Name: Холодный сырный суп с огурцом и зеленью
Total time: 10 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мягкий сыр (филадельфия, рикотта или творожный) - 200 г; Натуральный йогурт (без добавок) - 200 мл; Огурец свежий - 2 шт; Укроп свежий - 1 пучок; Петрушка свежая - 0.5 пучка; Чеснок - 1 зубчик; Лимонный сок - 1 ст. л; Соль - по вкусу; Черный перец - по вкусу; Лед (по желанию) - по вкусу

Фото готового рецепта Холодный сырный суп с огурцом и зеленью

10 мин.

легко

Идеальный летний суп! Нежный, освежающий холодный сырный суп с огурцом и зеленью и йогуртом – это легкое, но сытное блюдо для жарких дней. Готовится за 10 минут, не требует варки и сохраняет все витамины. Подавайте его с чесночными гренками или свежим хлебом – получится вкусно и полезно!

1. Мягкий сыр (филадельфия, рикотта или творожный) - 200 г
2. Натуральный йогурт (без добавок) - 200 мл
3. Огурец свежий - 2 шт
4. Укроп свежий - 1 пучок
5. Петрушка свежая - 0,5 пучка
6. Чеснок - 1 зубчик
7. Лимонный сок - 1 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Черный перец - по вкусу
10. Лед (по желанию) - по вкусу

1
Шаг 1
Огурец нарежьте мелкими кубиками (можно частично очистить от кожуры, если она жесткая).
2
Шаг 2
Укроп и петрушку мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
3
Шаг 3
В блендере смешайте мягкий сыр (или творожный сыр), йогурт, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородности.
4
Шаг 4
Добавьте нарезанный огурец и зелень, аккуратно перемешайте ложкой (не блендером, чтобы осталась текстура).
5
Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кубики льда (по желанию) и украсьте веточкой укропа.
6
Шаг 6
Подавайте сразу же, пока суп холодный. Можно дополнить гренками или свежими овощами.