0
15 мин.
легко
Традиционный литовский холодный борщ – взрыв цвета и вкуса! Этот яркий свекольный суп на кефире с огурцами и укропом – идеальное блюдо для жаркого лета. Готовится за 15 минут, содержит минимум калорий и максимум пользы. Настоящий кулинарный символ Прибалтики!
Ингредиенты на 3 порции
1. Свекла - 2 шт
2. Кефир - 500 мл
3. Минеральная вода - 250 мл
4. Огурцы свежие - 2 шт
5. Яйца куриные - 3 шт
6. Зеленый лук - 1 пучок
7. Укроп - 1 пучок
8. Соль - по вкусу
9. Картофель отварной - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Отварите свеклу до готовности (40-50 минут), остудите, очистите и натрите на крупной терке. Можно использовать готовую вареную свеклу.
Шаг 2
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, зеленый лук и укроп мелко порубите.
Шаг 3
В большой миске смешайте кефир и минеральную воду в пропорции 2:1. Добавьте тертую свеклу – жидкость приобретет насыщенный розовый цвет.
Шаг 4
Добавьте огурцы, зелень и нарезанные вареные яйца. Посолите по вкусу.
Шаг 5
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час – суп должен хорошо охладиться.
Шаг 6
Перед подачей разлейте по глубоким тарелкам, добавьте половинку вареного яйца и посыпьте свежим укропом. Традиционно подается с горячим картофелем.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
6.80 гр.
Жиры
5.20 гр.
Углеводы
12.50 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
