Холодный рамен с тофу и шиитаке
0
35 мин.
средне
Свежий и лёгкий холодный рамен с тофу и шиитаке - это настоящий взрыв текстур и вкусов в каждой ложке. Нежные кубики золотистого тофу, ароматные грибы шиитаке и хрустящие полоски свежего огурца окунаются в насыщенный, слегка кисловатый бульон с кунжутным ароматом. Каждая порция как маленький летний праздник: освежающая, сытная и невероятно вкусная. Идеально для тех, кто хочет лёгкий, но питательный обед, полный азиатского колорита.
Ингредиенты напорции
1. Лапша рамен - 150 г
2. Тофу - 150 г
3. Грибы шиитаке (сушеные) - 20 г
4. Овощной бульон - 500 мл
5. Огурцы свежие - 1 шт
6. Соевый соус - 2 ст. л
7. Кунжутное масло - 1 ст. л
8. Рисовый уксус - 1 ст. л
9. Кунжут - 1 ст. л
10. Зеленый лук - 1 пучок
11. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Сушёные грибы шиитаке залейте тёплой водой и оставьте на 20 минут для размягчения. После этого слейте воду и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
Шаг 2
Тофу нарежьте кубиками примерно 2 см и обжарьте на сковороде с кунжутным маслом до золотистой корочки, около 5-7 минут, периодически аккуратно переворачивая.
Шаг 3
Лапшу рамен отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут), затем промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и остудите.
Шаг 4
Огурец нарежьте тонкой соломкой, зеленый лук мелко порубите.
Шаг 5
В небольшой миске смешайте овощной бульон с соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Шаг 6
На каждую порцию выложите лапшу, сверху добавьте кубики тофу, ломтики шиитаке и соломку огурца. Залейте всё подготовленным бульоном.
Шаг 7
Охладите в холодильнике 10-15 минут. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и зелёным луком.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
120.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
14.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
20 мин.
легко
0
Веганский рамен с тофу и шпинатом - японский суп с нуля
25 мин.
средне
0
Холодный рамен с креветками и мисо
30 мин.
средне
0
Холодный рамен с курицей и кунжутом
1 час 30 мин.
средне
0
Классический японский рамен с курицей
20 мин.
легко
0
Огуречный холодный суп с мятой и кефиром
40 мин.
средне
0
Гаспачо из запечённых перцев и томатов с базиликом
20 мин.
средне
0
Холодный суп из зелёного горошка с мятой
35 мин.
средне
0