Холодный рамен с курицей и кунжутом
0
30 мин.
средне
Холодный рамен с курицей и кунжутом - лёгкий и освежающий вариант японского супа, идеально подходящий для тёплого времени года. Нежное куриное филе, упругая лапша и хрустящие овощи сочетаются с прохладным ароматным бульоном на основе соевого соуса и кунжутного масла. Кунжут придаёт блюду ореховые нотки, а лайм добавляет свежесть и балансирует вкус. Сытно, именно то, что хочется в жаркий день.
Ингредиенты напорции
1. Лапша рамен - 200 г
2. Куриное филе - 200 г
3. Куриный бульон - 500 мл
4. Огурцы свежие - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Соевый соус - 3 ст. л
7. Кунжутное масло - 1 ст. л
8. Рисовый уксус - 1 ст. л
9. Кунжут - 1 ст. л
10. Зеленый лук - 1 пучок
11. Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде 15 минут на слабом кипении. Дайте полностью остыть, затем разберите мясо на тонкие волокна или нарежьте соломкой.
Шаг 2
Отварите лапшу рамен согласно инструкции (обычно 3-4 минуты). Откиньте на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление и придать лапше упругость.
Шаг 3
Огурец нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте очень тонкими полосками. Зелёный лук мелко нарежьте.
Шаг 4
В глубокой миске смешайте охлаждённый куриный бульон, соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
Шаг 5
В порционные глубокие тарелки выложите лапшу. Сверху аккуратно разложите курицу, огурец, морковь и зелёный лук.
Шаг 6
Залейте блюдо холодным бульоном и посыпьте кунжутом.
Шаг 7
Подавайте охлаждённым, добавив дольку лайма для свежей цитрусовой ноты.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
85.00 ккал.
Белки
7.00 гр.
Жиры
2.50 гр.
Углеводы
9.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
20 мин.
легко
0
Веганский рамен с тофу и шпинатом - японский суп с нуля
35 мин.
средне
0
Холодный рамен с тофу и шиитаке
25 мин.
средне
0
Холодный рамен с креветками и мисо
1 час 30 мин.
средне
0
Классический японский рамен с курицей
20 мин.
легко
0
Огуречный холодный суп с мятой и кефиром
40 мин.
средне
0
Гаспачо из запечённых перцев и томатов с базиликом
20 мин.
средне
0
Холодный суп из зелёного горошка с мятой
35 мин.
средне
0