0
1 час
средне
Эти хрустящие маринованные голубцы без мяса - настоящий хит! Сочные овощи, нежные капустные листья и насыщенный маринад создают восхитительное сочетание вкуса и текстуры. Отличный вариант закуски на каждый день или для праздничного стола.
Ингредиенты на 6 порций
1. Белокочанная капуста - 1 вилок
2. Чеснок - 1 головка
3. Морковь - 3 шт
4. Лук репчатый - 2 шт
5. Растительное масло - 6 ст. л
6. Гвоздика - 3 шт
7. Лавровый лист - 3 листа
8. Чёрный перец горошком - 10 шт
9. Соль
10. Сахар - 3 ст. л
11. Уксус 9% - 0.5 стакана
12. Вода - 1 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Вскипятите воду в большой кастрюле. Аккуратно вырежьте кочерыжку у капусты и полностью погрузите вилок в кипящую воду. Варите 1-2 минуты до мягкости внешних листьев. Остудите под холодной водой и отделите листья.
Шаг 2
Очистите и натрите морковь на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами, чеснок - мелко. Обжарьте все на растительном масле до мягкости, чуть посолите - это и будет начинка.
Шаг 3
На каждый капустный лист выложите по ложке овощной начинки и аккуратно сверните голубец, подворачивая края. Сложите голубцы плотно в кастрюлю или глубокую форму слоями, пересыпая специями: гвоздикой, перцем горошком и лавровыми листьями.
Шаг 4
Смешайте все ингредиенты для маринада: воду, соль, сахар, уксус и масло. Доведите до кипения. Залейте горячим маринадом голубцы, прижмите сверху тарелкой и установите гнёт. Оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
Шаг 5
Через сутки переложите голубцы в чистую банку, залейте тем же маринадом и уберите в холодильник. Уже на следующий день они будут хрустящими и ароматными!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
90.00 ккал.
Белки
2.00 гр.
Жиры
5.00 гр.
Углеводы
9.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Маринованная цветная капуста со смородиной
0
Маринованная брюссельская капуста с морковью
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
0
Медово-соевый маринад для нежного шашлыка
0
Маринад для шашлыка из индейки с апельсином и розмарином
0
Маринад для шашлыка на минералке - идеально для свинины, курицы и баранины
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
0