Хрустящие маринованные голубцы без мяса
0
1 час
средне
Эти хрустящие маринованные голубцы без мяса - настоящий хит! Сочные овощи, нежные капустные листья и насыщенный маринад создают восхитительное сочетание вкуса и текстуры. Отличный вариант закуски на каждый день или для праздничного стола.
Ингредиенты напорций
- Белокочанная капуста - 1 вилок
- Чеснок - 1 головка
- Морковь - 3 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Растительное масло - 6 ст. л
- Гвоздика - 3 шт
- Лавровый лист - 3 листа
- Чёрный перец горошком - 10 шт
- Соль
- Сахар - 3 ст. л
- Уксус 9% - 0,5 стакана
- Вода - 1 л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Вскипятите воду в большой кастрюле. Аккуратно вырежьте кочерыжку у капусты и полностью погрузите вилок в кипящую воду. Варите 1-2 минуты до мягкости внешних листьев. Остудите под холодной водой и отделите листья.
Шаг 2
Очистите и натрите морковь на крупной тёрке. Лук нарежьте полукольцами, чеснок - мелко. Обжарьте все на растительном масле до мягкости, чуть посолите - это и будет начинка.
Шаг 3
На каждый капустный лист выложите по ложке овощной начинки и аккуратно сверните голубец, подворачивая края. Сложите голубцы плотно в кастрюлю или глубокую форму слоями, пересыпая специями: гвоздикой, перцем горошком и лавровыми листьями.
Шаг 4
Смешайте все ингредиенты для маринада: воду, соль, сахар, уксус и масло. Доведите до кипения. Залейте горячим маринадом голубцы, прижмите сверху тарелкой и установите гнёт. Оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
Шаг 5
Через сутки переложите голубцы в чистую банку, залейте тем же маринадом и уберите в холодильник. Уже на следующий день они будут хрустящими и ароматными!
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
90 ккал
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
9 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
3 часа
легко
0
Острая капуста по-корейски с чесноком
1 час 30 мин.
средне
0
Маринованная цветная капуста со смородиной
4 часа
легко
0
Быстрая маринованная капуста с перцем и луком
2 часа
средне
0
Маринованная брюссельская капуста с морковью
1 час 30 мин.
средне
5.0
2
Маринованные огурцы с патиссонами на зиму
24 часов
средне
0
Маринад для шашлыка из баранины с гранатовым соком и луком
8 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с майонезом, луком и специями
4 часа 30 мин.
легко
0