Морковная колбаска – нежный десерт с хрустящей начинкой
35 мин.
легко
Этот десерт настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать со вкусами и хочет удивить гостей. Представьте: мягкая, томлёная в масле и сахаре морковь, которая превращается в нежнейшую основу, напоминающую по консистенции сливочную помадку. Сгущённое молоко и сливочное масло делают вкус удивительно бархатистым и насыщенным, а пряная компания из корицы, имбиря и мускатного ореха наполняет десерт тёплым, согревающим ароматом. Но главный сюрприз скрывается внутри: при нарезании колбаски обнаруживается хрустящая сердцевина из кусочков галетного печенья и грецких орехов, создавая восхитительный контраст с нежной текстурой. Готовится это лакомство без выпечки, очень просто и быстро, а результат радует и детей, и взрослых.
Ингредиенты напорции
- Морковь - 250 г
- Галетное печенье - 200 г
- Сливочное масло - 120 г
- Сгущенное молоко - 100 г
- Сахар - 50 г
- Грецкие орехи - 90 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л
- Молотая корица - 0,5 ч. л
- Молотый имбирь - 0,33 ч. л
- Мускатные орехи - 0,33 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка моркови
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. В сковороде растопите 40 г сливочного масла, выложите морковь, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут, чтобы она стала мягкой и сочной. Добавьте обычный и ванильный сахар, перемешайте и продолжайте тушить ещё 15 минут, пока морковь не станет густой, блестящей и слегка карамелизированной. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 2. Измельчение в крошку
Половину галетного печенья и половину орехов измельчите в блендере до мелкой, почти мучнистой крошки, она сделает массу плотной и нежной.
Шаг 3. Крупная рубка
Оставшееся печенье и орехи крупно порубите ножом. Эти кусочки будут приятно похрустывать в готовом десерте.
Шаг 4. Смешивание основы
К тёплой моркови добавьте: - сгущённое молоко; - оставшееся мягкое сливочное масло; - корицу, имбирь и мускатный орех; - мелко измельчённое печенье и орехи. Отложите 2 ст. л. крошки для обсыпки. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5. Добавление хрустящей начинки
Снимите массу с огня и вмешайте крупно нарезанные печенье и орехи. Масса должна быть пластичной, густой и ароматной.
Шаг 6. Формовка и охлаждение
Разложите на столе 3 листа фольги, присыпьте каждый оставленной крошкой. Выложите морковную массу, сформируйте колбаски и плотно заверните фольгу, закручивая края «конфеткой». Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 4-6 часов, лучше на ночь. Перед подачей нарежьте ломтиками.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Выбор моркови
Берите ярко-оранжевую морковь - она слаще и сочнее. Бледная испортит вкус.
Если не застывает
Масса мягкая? В следующий раз тушите морковь дольше, выпаривая лишнюю жидкость. Или добавьте ещё сухой крошки печенья.
Если крошится
Пересушили? При замесе долейте ложку растопленного масла или сгущёнки - масса должна лепиться в комок.
ПП-вариант
Замените сахар стевией, а обычную сгущёнку - варёной без сахара. Вкус останется, калорий меньше.
Замена орехов
Нет грецких или аллергия? Берите кешью, фундук или обычные жареные семечки. Хруст будет.
Вместо галетного печенья
Подойдёт любое сухое печенье вроде «Марии». Можно использовать измельчённые овсяные хлопья.
Чтобы не прилипало к фольге
Присыпайте фольгу крошкой или смазывайте маслом. Если прилипло - на 5 минут в морозилку, потом снимется легко.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
390 ккал
Белки
5,5 г
Жиры
23 г
Углеводы
42 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 20 мин.
легко
0
Пирог с вёшенками
1 час
легко
0
Хрустящий пирог с сыром
1 час 40 мин.
легко
0
Английский пирог
1 час 20 мин.
легко
0
Ароматный Яблочный Пирог «Шарлотка» с Ванилью
1 час 30 мин.
средне
0
Русский курник с тройной начинкой
1 час 20 мин.
легко
0
Киш-лорен
1 час 30 мин.
средне
0
Пирог с вишней и миндалем
1 час
средне
0