Name: Идеальный бисквит для торта
Total time: 45 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Яйца - 4 шт; Сахар - 120 г; Мука пшеничная - 120 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Разрыхлитель - 1 ч. л; Ванильный сахар - 1 ч. л

Фото готового рецепта Идеальный бисквит для торта

45 мин.

средне

Воздушный бисквит, который никогда не оседает! Секрет идеальной текстуры - в правильном взбивании яиц и точных пропорциях. Этот универсальный рецепт подойдет для любых тортов и десертов.

1. Яйца - 4 шт
2. Сахар - 120 г
3. Мука пшеничная - 120 г
4. Крахмал кукурузный - 20 г
5. Разрыхлитель - 1 ч. л
6. Ванильный сахар - 1 ч. л

1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Форму выстелите пергаментом, смажьте стенки маслом.
2
Шаг 2
Яйца взбейте с сахаром на высокой скорости 8-10 минут до плотной светлой массы (лента от венчика должна держаться 5 секунд).
3
Шаг 3
Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную массу лопаткой движениями снизу вверх.
4
Шаг 4
Вылейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте 25-30 минут (не открывайте духовку первые 20 минут!).
5
Шаг 5
Готовность проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой.
6
Шаг 6
Дайте остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите.