Торт «Мулатка»

Name: Торт «Мулатка»
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Для коржа: Абрикос - 10; Для коржа: Яйцо - 3 шт; Для коржа: Сахар - 0.5 стакана; Для коржа: Сметана (от 20%) - 3 ст. л; Для коржа: Сода - 0.5 ч. л; Для коржа: Какао - 1 ст. л; Для коржа: Мука - 0.5 стакана; Для коржа: Растительное масло - 0; Для шоколадного верха: Сливки (33–37%) - 1 стакан; Для шоколадного верха: Горький шоколад - 1 плитка; Для шоколадного верха: Грецкие орехи - 50 г

Первые блюда

Вторые блюда

Овощные блюда

Выпечка и десерты

Закуски и бутерброды

Фастфуд

Суши и роллы

Салаты

Соусы

Заготовки

Напитки

Это торт заслуживает высокой оценки за сочетание шоколада, абрикосов и орехов, придающее ему богатый вкус и неповторимый аромат. Ганаш добавляет невероятную нежность и кремовость. Благодаря простому процессу приготовления, это десерт станет коронной фишкой вашего стола и непременно понравится вашим гостям.

Ингредиенты на
10
порций

Для коржа: Абрикос - 10
Для коржа: Яйцо - 3 шт
Для коржа: Сахар - 0,5 стакана
Для коржа: Сметана (от 20%) - 3 ст. л
Для коржа: Сода - 0,5 ч. л
Для коржа: Какао - 1 ст. л
Для коржа: Мука - 0,5 стакана
Для коржа: Растительное масло
Для шоколадного верха: Сливки (33–37%) - 1 стакан
Для шоколадного верха: Горький шоколад - 1 плитка
Для шоколадного верха: Грецкие орехи - 50 г

Пошаговая инструкция

Шаг 1
Готовим шоколадный верх (ганаш). Сливки доведите до кипения, снимите с огня и положите туда шоколад, поломанный кусочками. Сразу перемешайте, чтобы шоколад растаял. Уберите в холодильник.
Шаг 2
Для коржа взбейте яйца с сахаром добела (10 мин.). Добавьте сметану и соду, перемешайте. Всыпьте просеянные муку и какао. Перемешайте. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
Шаг 3
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите тесто. Сверху – половинки абрикосов, слегка утапливая их.
Шаг 4
Выпекайте в нагретой до 180 °C духовке около 50 мин.
Шаг 5
В это время выньте из холодильника основу для ганаша и взбейте. Выложите на готовый остывший корж, сверху обсыпьте орехами.

Автор рецепта

Елена Жукова

Оцените рецепт

Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!