Торт «Сердце моё»

Ингредиенты на

1

порцию

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   У яиц отделите белки от желтков.

2. Шаг 2

   Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавив щепотку соли. Затем всыпайте понемногу сахар и продолжайте взбивать. Если перевернуть чашу со взбитыми белками, то масса не должна вытекать.

3. Шаг 3

   Во взбитые белки добавьте желтки, все хорошо еще раз взбейте.

   

4. Шаг 4

   Всыпьте муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте. Должна получиться масса, как густая сметана.

5. Шаг 5

   Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой и вылейте всю массу. Сразу же ставьте в разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 40–45 мин. – до готовности бисквита.

6. Шаг 6

   Готовый бисквитный корж разрежьте на 3 коржа.

   

7. Шаг 7

   Для пропитки налейте в кастрюльку стакан воды, добавьте сахарную пудру, перемешайте и доведите до кипения, добавьте лимонный сок и сразу снимите с огня. Пропитку остудите и смешайте с ягодным сиропом и коньяком.

8. Шаг 8

   Соберите торт: корж смажьте толстым слоем джема.

   

9. Шаг 9

   Сверху положите второй корж, пропитайте его пропиткой, посыпьте измельченными грецкими орешками, полейте их пропиткой, а сверху накройте третьим коржом, смажьте его джемом.

   

10. Шаг 10

    Марципановую массу тонко раскатайте, вырежьте из нее сердце по размеру торта и накройте его верх.

    

11. Шаг 11

    Бока торта смажьте джемом и украсьте арахисом. Выложите красиво кондитерские цветочки. Уберите торт в холодильник на 2 часа.