Идеальный маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом
0
6 часов
легко
Универсальный маринад подходит для любого вида свинины и делает мясо максимально мягким, ароматным и сочным. Лук в сочетании с уксусом и специями помогает быстро размягчить волокна, а растительное масло раскрывает вкус при жарке. Маринад прост в приготовлении, не требует дорогих ингредиентов и идеально подходит как для домашнего пикника, так и для большой компании. Шашлык получается с аппетитной румяной корочкой и насыщенным классическим вкусом.
Ингредиенты напорций
1. Свинина (шея или ошеек) - 1.5 кг
2. Лук репчатый - 4 шт
3. Уксус 9% - 3 ст. л
4. Растительное масло - 4 ст. л
5. Сахар - 1 ч. л
6. Соль
7. Молотый черный перец
8. Лавровый лист - 2 шт
9. Паприка - 1 ч. л
10. Кориандр молотый - 0.5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Свинину промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными, ровными кусками примерно 4-5 см - это оптимальный размер, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом и не пересохло на мангале.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его полукольцами средней толщины. Переложите в миску и слегка разомните руками до появления сока, он сделает мясо мягче и ароматнее.
Шаг 3
В большую глубокую миску сложите куски свинины. Добавьте к мясу лук, соль, чёрный перец, уксус, растительное масло, сахар, лавровый лист, паприку и кориандр.
Шаг 4
Хорошо перемешайте всё руками, распределяя лук и специи так, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом. Это обеспечит равномерный вкус.
Шаг 5
Накройте миску крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Оптимально на ночь (8-10 часов). За это время мясо полностью пропитается вкусами и станет мягким.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
245.00 ккал.
Белки
16.80 гр.
Жиры
19.20 гр.
Углеводы
2.10 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
24 часов
средне
0
Ароматный маринад для шашлыка с гранатовым соусом и красным вином
20 мин.
легко
0
Маринад мяса для шашлыка на минеральной воде
4 часа 30 мин.
легко
0
Томатный маринад для сочного шашлыка
20 мин.
легко
0
Классический маринад с луком и уксусом для шашлыка
2 часа 30 мин.
легко
0
Маринад для шашлыка из филе с газировкой и лимоном
8 часов
легко
0
Классический маринад для шашлыка с уксусом и луком
12 часов
легко
0
Маринад для шашлыка с айраном и специями
4 часа 30 мин.
легко
0