25 мин.
легкоАппетитная закуска из кабачков с нежной орехово-сырной пастой. Жареные кружочки кабачка дополняются начинкой из грецких орехов, тёртого сыра, чеснока и майонеза. Свежая зелень, помидоры черри и маслины делают подачу яркой и нарядной. Простая закуска из кабачков готовится на сковороде за 20-30 минут и подойдёт для праздничного стола или обычной домашней подачи. Рецепт понравится любителям сочетания жареных кабачков, сыра и орехов.
Ингредиенты
- Кабачок - 1 штука
- Соль - по вкусу
- Мука
- Растительное масло (для жарки)
Для ореховой пасты
- Сыр - 6 ст. ложек
- Грецкие орехи - 3 ст. ложки
- Майонез - 1 ч. ложка
- Чеснок - 1 зубчик
Для украшения
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка кабачков
Кабачок нарежьте кружочками, посолите и обваляйте в муке.
- 2
Жарка кабачков
Обжарьте кружочки кабачка на растительном масле с обеих сторон до готовности.
- 3
Ореховая паста
Смешайте измельчённые грецкие орехи и тёртый сыр. Добавьте натёртый чеснок и майонез, перемешайте.
- 4
Сборка закуски
Выложите жареные кабачки на тарелку. На каждый кружочек положите орехово-сырную пасту.
- 5
Подача
Украсьте закуску маслинами, оливками, помидорами черри и зеленью.
Советы и хитрости
- 1
Выбор кабачка
Для закуски лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей и небольшими семенами, такие кружочки получаются нежнее.
- 2
Толщина кружочков
Не нарезайте кабачки слишком тонко: при жарке они могут потерять форму и стать мягкими.
- 3
Орехи
Грецкие орехи лучше измельчить достаточно мелко, чтобы паста хорошо держалась на кружочках и не рассыпалась при подаче.
- 4
Сыр
Для пасты выбирайте сыр с выраженным вкусом, который хорошо сочетается с грецкими орехами и чесноком.
- 5
Количество чеснока
Если хотите более мягкий чесночный вкус, используйте один небольшой зубчик. Для более насыщенного аромата подойдёт крупный зубчик.
- 6
Майонез
Добавляйте майонез постепенно: паста должна получиться достаточно густой, чтобы держаться на кабачках и не стекать.
- 7
Масло для жарки
Не наливайте слишком много масла, иначе кабачки и готовая закуска могут получиться излишне жирными.
- 8
Замена кабачка
Кабачок можно заменить на цукини, они одинаково хорошо подходят для этого рецепта.
- 9
Консистенция пасты
Если паста получилась слишком густой, добавьте немного майонеза, так её будет легче распределить по кружочкам кабачка.
- 10
Подача
Собирайте закуску незадолго до подачи, чтобы паста и украшение сохраняли аппетитный вид, а кабачки не успевали размокнуть.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 190
- ккал
- Калорийность
- 6,5
- грамм
- Белки
- 14,5
- грамм
- Жиры
- 10
- грамм
- Углеводы
