Кабачковые оладьи с сыром и чесноком
25 мин.
легко
Воздушные кабачковые оладьи с хрустящей корочкой и насыщенным сырно-чесночным вкусом. Проверенный рецепт без лишней жидкости с секретами идеальной текстуры. Отличный способ использовать сезонные кабачки для вкусного завтрака или гарнира.
Ингредиенты напорции
- Кабачки молодые - 500 г
- Яйца куриные - 2 шт
- Сыр твердый - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп свежий - 0,5 пучка
- Мука пшеничная - 5 ст. л
- Масло растительное - 3 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Паприка сладкая - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Кабачки моем, очищаем от кожуры (если молодые - можно оставить) и натираем на крупной терке. Посыпаем 1/2 ч.л. соли и оставляем на 10 минут.
Шаг 2
Отжимаем кабачки через марлю или руками, удаляя максимальное количество жидкости (это предотвратит распадение оладий).
Шаг 3
В глубокой миске смешиваем кабачки, яйца, мелко натертый сыр, измельченный чеснок, рубленую зелень и специи.
Шаг 4
Постепенно добавляем муку, перемешивая до консистенции густой сметаны (количество муки может варьироваться в зависимости от сочности кабачков).
Шаг 5
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладываем тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
Шаг 6
Обжариваем 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.
Шаг 7
Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 8
Подаем горячими со сметаной или чесночным соусом, украсив свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
180 ккал
Белки
8 г
Жиры
12 г
Углеводы
15 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
легко
0
Драники в духовке по-белорусски
30 мин.
легко
0
Драники с овощами
40 мин.
средне
0
Драники с мясом - сочные и хрустящие
30 мин.
легко
0
Кабачковые драники с чесночным ароматом
50 мин.
средне
0
Драники с селёдочным паштетом
45 мин.
легко
0
Драники с маринованными грибами и укропом
35 мин.
легко
0
Драники с сыром и луком - хрустящие и нежные
50 мин.
легко
0