Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Ингредиенты на  

 3 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Кабачки моем, очищаем от кожуры (если молодые - можно оставить) и натираем на крупной терке. Посыпаем 1/2 ч.л. соли и оставляем на 10 минут.

• Шаг 2

  Отжимаем кабачки через марлю или руками, удаляя максимальное количество жидкости (это предотвратит распадение оладий).

• Шаг 3

  В глубокой миске смешиваем кабачки, яйца, мелко натертый сыр, измельченный чеснок, рубленую зелень и специи.

• Шаг 4

  Постепенно добавляем муку, перемешивая до консистенции густой сметаны (количество муки может варьироваться в зависимости от сочности кабачков).

• Шаг 5

  Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладываем тесто столовой ложкой, формируя оладьи.

• Шаг 6

  Обжариваем 3-4 минуты до золотистой корочки, затем аккуратно переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.

• Шаг 7

  Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

• Шаг 8

  Подаем горячими со сметаной или чесночным соусом, украсив свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 гр