Курица в рукаве с капустой и чесноком

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Начните с курицы! Возьмите 1 кг курицы (это может быть целая курица, разделенная на части, или ваши любимые части, например, окорочка или бедра) и разделите ее на порционные кусочки. Если используете целую курицу, не забудьте удалить хребет и разделить ее на удобные для запекания части. Это поможет курице лучше промариноваться и равномерно пропечься.

   

2. Шаг 2

   Теперь готовим маринад для курицы. В отдельной глубокой миске смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и 1/4 чайной ложки соли. Хорошенько перемешайте маринад до однородности. Выложите кусочки курицы в миску с маринадом и тщательно смажьте каждый кусочек, чтобы он полностью покрылся ароматной смесью. Уберите курицу в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше курица маринуется, тем нежнее и ароматнее она будет!

   

3. Шаг 3

   Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Кочан капусты (около 800 г) тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок (3 зубчика) очистите и оставьте целыми зубчиками или разрежьте пополам.

   

4. Шаг 4

   Приступаем к сборке блюда в рукаве для запекания. Завяжите рукав с одной стороны. Выложите в него нашинкованную капусту, нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте 3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист, они придадут блюду особый аромат. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и посолите овощи по вкусу. Аккуратно встряхните рукав, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались с маслом и солью.

   

5. Шаг 5

   Поверх овощной подушки выложите кусочки замаринованной курицы. Распределите целые зубчики чеснока среди курицы и овощей. Завяжите верх рукава, стараясь оставить немного места для циркуляции воздуха. Сделайте несколько небольших проколов зубочисткой или вилкой сверху пакета - это поможет пару выходить и предотвратит разрыв рукава во время запекания.

   

6. Шаг 6

   Уложите пакет с содержимым на противень. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте блюдо ровно 1 час. Курица должна стать золотистой, а капуста мягкой и нежной. По истечении часа достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав (осторожно, выйдет горячий пар!) и подавайте немедленно.

   

Энергетическая ценность на 100 г