Name: Курица в рукаве с капустой и чесноком
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Курица - 1 кг; Капуста белокочанная - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Душистый перец горошком - 3 горошины; Лавровый лист - 1 лист; Чеснок - 3 зубчика; Растительное масло - 2 ст. л; Соль - по вкусу; Соевый соус - 1 ст. л; Сметана - 2 ст. л; Кориандр молотый - 0.5 ч. л; Черный перец молотый - 0.25 ч. л

Фото готового рецепта Курица в рукаве с капустой и чесноком

1 час 30 мин.

легко

Представляю идеальный рецепт сочной курицы с нежными овощами, который готовится почти без вашего участия! Курица в рукаве с капустой и чесноком - это именно то, что вам нужно. Курица, пропитанная ароматным маринадом со сметаной и соевым соусом, запекается вместе с сочной капустой, морковью и луком. Чеснок и душистый перец придают блюду неповторимый аромат, а запекание в рукаве делает его невероятно нежным и сочным. Это идеальный вариант для сытного и полезного ужина, который понравится всей семье и не потребует от вас много времени на кухне. Откройте для себя простоту и вкус этого замечательного блюда, курицы в духовке с капустой!

1. Курица - 1 кг
2. Капуста белокочанная - 800 г
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Морковь - 1 шт
5. Душистый перец горошком - 3 горошины
6. Лавровый лист - 1 лист
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Соевый соус - 1 ст. л
11. Сметана - 2 ст. л
12. Кориандр молотый - 0,5 ч. л
13. Черный перец молотый - 0,25 ч. л

1
Шаг 1
Начните с курицы! Возьмите 1 кг курицы (это может быть целая курица, разделенная на части, или ваши любимые части, например, окорочка или бедра) и разделите ее на порционные кусочки. Если используете целую курицу, не забудьте удалить хребет и разделить ее на удобные для запекания части. Это поможет курице лучше промариноваться и равномерно пропечься.
2
Шаг 2
Теперь готовим маринад для курицы. В отдельной глубокой миске смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки сметаны, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и 1/4 чайной ложки соли. Хорошенько перемешайте маринад до однородности. Выложите кусочки курицы в миску с маринадом и тщательно смажьте каждый кусочек, чтобы он полностью покрылся ароматной смесью. Уберите курицу в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Чем дольше курица маринуется, тем нежнее и ароматнее она будет!
3
Шаг 3
Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Кочан капусты (около 800 г) тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок (3 зубчика) очистите и оставьте целыми зубчиками или разрежьте пополам.
4
Шаг 4
Приступаем к сборке блюда в рукаве для запекания. Завяжите рукав с одной стороны. Выложите в него нашинкованную капусту, нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте 3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист, они придадут блюду особый аромат. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и посолите овощи по вкусу. Аккуратно встряхните рукав, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались с маслом и солью.
5
Шаг 5
Поверх овощной подушки выложите кусочки замаринованной курицы. Распределите целые зубчики чеснока среди курицы и овощей. Завяжите верх рукава, стараясь оставить немного места для циркуляции воздуха. Сделайте несколько небольших проколов зубочисткой или вилкой сверху пакета - это поможет пару выходить и предотвратит разрыв рукава во время запекания.
6
Шаг 6
Уложите пакет с содержимым на противень. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте блюдо ровно 1 час. Курица должна стать золотистой, а капуста мягкой и нежной. По истечении часа достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав (осторожно, выйдет горячий пар!) и подавайте немедленно.