Шашлык из курицы в кефире с карри и чесноком

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кубиками примерно 3-4 см. Такой размер позволит мясу оставаться сочным при жарке.

  

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте кефир, карри, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавьте лимонный сок, который придаст маринаду лёгкую свежую кислинку и поможет смягчить мясо.

  

• Шаг 3

  Положите куски курицы в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой.

  

• Шаг 4

  Оставьте курицу мариноваться минимум на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее будет вкус.

  

• Шаг 5

  Перед нанизыванием шампуры можно слегка смазать растительным маслом, чтобы шашлык не прилипал. Нанизывайте куски курицы на шампуры или деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 20-30 минут.

  

• Шаг 6

  Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Жарьте шашлык 15-20 минут, регулярно переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно и приобрело золотистую корочку.

  

• Шаг 7

  Готовый шашлык подавайте горячим, с соусом на основе йогурта, свежими овощами и зеленью. Можно посыпать сверху немного дополнительного карри или свежемолотого перца для аромата.

  

Энергетическая ценность на 100 гр