1 час 30 мин.
среднеКлассические манты с ароматной начинкой из баранины и восточных специй – идеальное блюдо для уютного ужина. Простой пошаговый рецепт для приготовления сочных мантов в домашних условиях, которые покорят всех своим вкусом!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода - 200 мл
- Яйцо - 1 шт
- Баранина - 400 г
- Лук репчатый - 3 шт
- Растительное масло - 2 ст. л
- Зира - 1 ч. л
- Кориандр молотый - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите упругое тесто, накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Для начинки мелко нарежьте баранину или пропустите через мясорубку с крупной решёткой, лук нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Смешайте баранину, лук, добавьте соль, чёрный перец, зиру, молотый кориандр и немного растительного масла для сочности. Перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт (2 мм), нарежьте на квадраты 10х10 см.
- 5
Шаг 5
В центр каждого квадрата положите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя традиционную форму мантов.
- 6
Шаг 6
Смажьте решётки пароварки растительным маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга.
- 7
Шаг 7
Готовьте манты на пару 40–45 минут до полной готовности.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив зеленью, с соусом из сметаны или острой аджикой.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 270
- ккал
- Калорийность
- 14
- грамм
- Белки
- 12
- грамм
- Жиры
- 30
- грамм
- Углеводы
