Классические манты с бараниной и специями

Ингредиенты на  

 4 

  порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите упругое тесто, накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.

• Шаг 2

  Для начинки мелко нарежьте баранину или пропустите через мясорубку с крупной решёткой, лук нарежьте мелкими кубиками.

• Шаг 3

  Смешайте баранину, лук, добавьте соль, чёрный перец, зиру, молотый кориандр и немного растительного масла для сочности. Перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Раскатайте тесто в тонкий пласт (2 мм), нарежьте на квадраты 10х10 см.

• Шаг 5

  В центр каждого квадрата положите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя традиционную форму мантов.

• Шаг 6

  Смажьте решётки пароварки растительным маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга.

• Шаг 7

  Готовьте манты на пару 40–45 минут до полной готовности.

• Шаг 8

  Подавайте горячими, украсив зеленью, с соусом из сметаны или острой аджикой.

Энергетическая ценность на 100 гр