Классические манты с бараниной и специями

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Замесите тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите упругое тесто, накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.

2. Шаг 2

   Для начинки мелко нарежьте баранину или пропустите через мясорубку с крупной решёткой, лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Смешайте баранину, лук, добавьте соль, чёрный перец, зиру, молотый кориандр и немного растительного масла для сочности. Перемешайте до однородности.

4. Шаг 4

   Раскатайте тесто в тонкий пласт (2 мм), нарежьте на квадраты 10х10 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата положите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя традиционную форму мантов.

6. Шаг 6

   Смажьте решётки пароварки растительным маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга.

7. Шаг 7

   Готовьте манты на пару 40–45 минут до полной готовности.

8. Шаг 8

   Подавайте горячими, украсив зеленью, с соусом из сметаны или острой аджикой.

Энергетическая ценность на 100 г