Сочные манты с говядиной и луком

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте воду и яйцо, замесите тугое тесто. Хорошо вымесите его руками в течение 10 минут, оберните пищевой плёнкой и оставьте отдохнуть на 30–40 минут.

2. Шаг 2

   Для начинки говядину нарежьте мелкими кубиками (можно слегка подморозить для удобства).

3. Шаг 3

   Лук нарежьте очень мелко или прокрутите через крупную решётку мясорубки. Смешайте с мясом, добавьте соль, чёрный перец и зиру. Влейте немного холодной воды (2–3 ст. л.), чтобы начинка была сочной.

4. Шаг 4

   Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1–2 мм, нарежьте на квадраты примерно 10×10 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата выложите по 1 ст. л. начинки. Сложите края и защипите, придав форму классических мант.

6. Шаг 6

   Смажьте решётку мантоварки маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 40–45 минут.

7. Шаг 7

   Подавайте горячими со сметаной, уксусом или томатным соусом. Посыпьте свежей зеленью по желанию.

Энергетическая ценность на 100 г