Сочные манты с говядиной и луком

Ингредиенты на  

 6 

  порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте воду и яйцо, замесите тугое тесто. Хорошо вымесите его руками в течение 10 минут, оберните пищевой плёнкой и оставьте отдохнуть на 30–40 минут.

• Шаг 2

  Для начинки говядину нарежьте мелкими кубиками (можно слегка подморозить для удобства).

• Шаг 3

  Лук нарежьте очень мелко или прокрутите через крупную решётку мясорубки. Смешайте с мясом, добавьте соль, чёрный перец и зиру. Влейте немного холодной воды (2–3 ст. л.), чтобы начинка была сочной.

• Шаг 4

  Тесто раскатайте в пласт толщиной около 1–2 мм, нарежьте на квадраты примерно 10×10 см.

• Шаг 5

  В центр каждого квадрата выложите по 1 ст. л. начинки. Сложите края и защипите, придав форму классических мант.

• Шаг 6

  Смажьте решётку мантоварки маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 40–45 минут.

• Шаг 7

  Подавайте горячими со сметаной, уксусом или томатным соусом. Посыпьте свежей зеленью по желанию.

Энергетическая ценность на 100 гр