Узбекские манты с бараниной и тыквой

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, воду, яйцо и щепотку соли. Замесите упругое тесто, накройте его и дайте отдохнуть 30 минут.

2. Шаг 2

   Для начинки мелко нарежьте баранину (или используйте мясорубку с крупной решеткой), тыкву натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Смешайте баранину, тыкву, лук, добавьте соль, черный перец, зиру и тщательно перемешайте начинку.

4. Шаг 4

   Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2 мм), нарежьте на квадраты 10х10 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, защипните края, формируя классическую форму мантов.

6. Шаг 6

   Смажьте решетку пароварки растительным маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 40–45 минут.

7. Шаг 7

   Подавайте горячими с соусом из сметаны или томатной сальсой, посыпав свежей зеленью.

Энергетическая ценность на 100 г