Манты с бараниной и зирой
1 час 30 мин.
средне
Традиционные узбекские манты с бараниной и зирой — ароматное блюдо восточной кухни с насыщенным вкусом. Идеальны для особого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты напорций
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Баранина - 400 г
- Курдючный жир (по желанию) - 50 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Зира (кумин) - 1 ч. л
- Чёрный перец - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст. л
- Каймак, сметана или соус (для подачи) - по вкусу
- Зелень свежая - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Просейте муку, добавьте щепотку соли, влейте воду и замесите упругое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Баранину нарежьте мелкими кубиками или прокрутите через крупную решётку мясорубки.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук и добавьте к мясу. Чем больше лука, тем сочнее начинка.
Шаг 4
Приправьте зирой, солью, свежемолотым перцем. По желанию добавьте немного курдючного жира.
Шаг 5
Раскатайте тесто, нарежьте на квадраты 10×10 см. В центр положите фарш, защипните края в форме мантов.
Шаг 6
Смажьте ярусы мантоварки растительным маслом. Выложите манты, оставляя зазоры, и готовьте на пару 40–45 минут.
Шаг 7
Подавайте горячими с уксусом, каймаком или томатным соусом. Украсьте зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
305 ккал
Белки
12 г
Жиры
14 г
Углеводы
34 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
средне
0
Манты с мясом и тыквой по-узбекски
1 час 30 мин.
трудно
0
Манты с рубленым мясом и тыквой
1 час 15 мин.
легко
0
Манты в мультиварке на пару с индейкой и тыквой
1 час 20 мин.
средне
0
Манты в мультиварке на пару с бараниной и кабачком
1 час 30 мин.
легко
0
Ароматные манты с мясом и тыквой в нежном тесте
1 час 30 мин.
средне
0
Домашние манты с мясом и капустой
1 час 30 мин.
средне
0
Вкусные манты с говядиной и грибами
1 час 30 мин.
средне
0