Name: Манты с мясом и картошкой - сочные и ароматные
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Пшеничная мука - 500 г; Вода - 200 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Говядина (мякоть) - 400 г; Картофель - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Черный перец молотый - по вкусу; Зира молотая - 0.5 ч. л; Растительное масло - 1 ст. л; Сметана - по вкусу; Свежая зелень - по вкусу

Фото готового рецепта Манты с мясом и картошкой - сочные и ароматные

1 час 30 мин.

средне

Пошаговый рецепт домашних мантов с мясом и картошкой. Тонкое тесто, сочная начинка из говядины и лука, с добавлением картофеля — идеальное блюдо на пару по узбекским традициям. Готовим просто и вкусно!

1. Пшеничная мука - 500 г
2. Вода - 200 мл
3. Яйцо куриное - 1 шт
4. Соль - по вкусу
5. Говядина (мякоть) - 400 г
6. Картофель - 2 шт
7. Лук репчатый - 2 шт
8. Черный перец молотый - по вкусу
9. Зира молотая - 0,5 ч. л
10. Растительное масло - 1 ст. л
11. Сметана - по вкусу
12. Свежая зелень - по вкусу

1
Шаг 1
Приготовьте тесто: в миске соедините просеянную муку и соль, добавьте воду и яйцо. Замесите тугое, эластичное тесто. Заверните в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
2
Шаг 2
Тем временем подготовьте начинку: мясо и картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нашинкуйте. Смешайте всё в глубокой миске, добавьте соль, перец и зиру.
3
Шаг 3
Разделите тесто на части и раскатайте в тонкие пласты. Нарежьте квадраты размером примерно 10×10 см.
4
Шаг 4
В центр каждого квадрата положите 1 ст. л начинки. Сложите края и защипните их крест-накрест, придавая форму мантов.
5
Шаг 5
Смажьте решётки мантоварки маслом и выложите манты на расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 40–45 минут.
6
Шаг 6
Подавайте горячими со сметаной, уксусом или соусом по вкусу. Посыпьте зеленью для украшения.