0
1 час 30 мин.
средне
Традиционные узбекские манты с сочной начинкой из говядины и лука, приготовленные на пару. Пошаговый рецепт с тонким тестом, сочным фаршем и ароматными специями — идеально для семейного ужина.
Ингредиенты на 6 порций
1. Говядина (или баранина) - 600 г
2. Лук репчатый - 3 шт
3. Мука пшеничная - 500 г
4. Вода - 200 мл
5. Яйцо - 1 шт
6. Соль - 1 ч. л
7. Чёрный перец молотый - по вкусу
8. Зира - по вкусу
9. Растительное масло - 1 ст. л
10. Холодная вода (для фарша) - 50 мл
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В глубокой миске соедините просеянную муку и соль. Влейте воду и яйцо, замесите тесто. Месите не менее 10 минут до гладкости. Заверните в плёнку и дайте отдохнуть 30 минут.
Шаг 2
Говядину нарежьте мелким кубиком или прокрутите через мясорубку с крупной решёткой. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Смешайте мясо с луком, добавьте соль, перец и зиру. Влейте немного холодной воды (около 50 мл), чтобы начинка получилась сочной. Тщательно вымесите.
Шаг 4
Разделите тесто на части, каждую раскатайте в тонкий пласт толщиной около 1 мм. Нарежьте на квадраты 10×10 см.
Шаг 5
В центр каждого квадрата положите 1 ст. л начинки. Слепите манты, соединяя противоположные уголки, а затем края, формируя традиционную форму.
Шаг 6
Смажьте решётки мантоварки маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 40–45 минут.
Шаг 7
Подавайте горячими, с соусом из уксуса и лука, сметаной или зеленью по вкусу.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
310.00 ккал.
Белки
18.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
32.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Манты с бараниной и зирой
0
Манты с тыквой и луком
0
Манты без мантоварки с курицей и морковью
0
Вегетарианские манты без мантоварки с кабачком и сыром
0
Вегетарианские манты без мантоварки с тыквой и картофелем
0
Ленивые манты с мясом и картофелем
0
Манты с сыром и зеленью
0