Сочные манты с мясом и луком по-узбекски

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокой миске соедините просеянную муку и соль. Влейте воду и яйцо, замесите тесто. Месите не менее 10 минут до гладкости. Заверните в плёнку и дайте отдохнуть 30 минут.

2. Шаг 2

   Говядину нарежьте мелким кубиком или прокрутите через мясорубку с крупной решёткой. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. Шаг 3

   Смешайте мясо с луком, добавьте соль, перец и зиру. Влейте немного холодной воды (около 50 мл), чтобы начинка получилась сочной. Тщательно вымесите.

4. Шаг 4

   Разделите тесто на части, каждую раскатайте в тонкий пласт толщиной около 1 мм. Нарежьте на квадраты 10×10 см.

5. Шаг 5

   В центр каждого квадрата положите 1 ст. л начинки. Слепите манты, соединяя противоположные уголки, а затем края, формируя традиционную форму.

6. Шаг 6

   Смажьте решётки мантоварки маслом, выложите манты на расстоянии друг от друга. Готовьте на пару 40–45 минут.

7. Шаг 7

   Подавайте горячими, с соусом из уксуса и лука, сметаной или зеленью по вкусу.

Энергетическая ценность на 100 г