0
1 час 30 мин.
средне
Сытные и ароматные манты с мясом и картошкой по узбекскому рецепту — идеальное блюдо для семейного обеда. Тонкое тесто, сочная начинка и приготовление на пару делают их невероятно вкусными и полезными.
Ингредиенты на 6 порций
1. Мука - 500 г
2. Вода - 200 мл
3. Соль - 1 ч. л
4. Говядина или баранина - 400 г
5. Картофель - 300 г
6. Лук репчатый - 2 шт
7. Чёрный перец - по вкусу
8. Зира - 1 ч. л
9. Курдючный жир (по желанию) - 50 г
10. Растительное масло - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и понемногу вливайте воду. Замесите плотное, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Мясо нарежьте мелкими кубиками или прокрутите через крупную решётку мясорубки. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите.
Шаг 3
Смешайте мясо, картофель и лук. Посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте. Для сочности можно добавить немного воды или курдючного жира.
Шаг 4
Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте на квадраты 10×10 см. В центр каждого квадрата выложите начинку.
Шаг 5
Сформируйте манты, защипывая края крестообразно или в классической узбекской форме.
Шаг 6
Смажьте мантоварку растительным маслом, выложите манты, оставляя расстояние между ними. Готовьте на пару 40–45 минут.
Шаг 7
Подавайте горячими, с соусом, сметаной или кетчупом, по вкусу. Посыпьте свежей зеленью при подаче.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
260.00 ккал.
Белки
12.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
30.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Манты с бараниной и зирой
0
Манты с тыквой и луком
0
Манты без мантоварки с курицей и морковью
0
Вегетарианские манты без мантоварки с кабачком и сыром
0
Вегетарианские манты без мантоварки с тыквой и картофелем
0
Ленивые манты с мясом и картофелем
0
Манты с сыром и зеленью
0