Манты с мясом и картошкой

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и понемногу вливайте воду. Замесите плотное, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.

2. Шаг 2

   Мясо нарежьте мелкими кубиками или прокрутите через крупную решётку мясорубки. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите.

3. Шаг 3

   Смешайте мясо, картофель и лук. Посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте. Для сочности можно добавить немного воды или курдючного жира.

4. Шаг 4

   Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте на квадраты 10×10 см. В центр каждого квадрата выложите начинку.

5. Шаг 5

   Сформируйте манты, защипывая края крестообразно или в классической узбекской форме.

6. Шаг 6

   Смажьте мантоварку растительным маслом, выложите манты, оставляя расстояние между ними. Готовьте на пару 40–45 минут.

7. Шаг 7

   Подавайте горячими, с соусом, сметаной или кетчупом, по вкусу. Посыпьте свежей зеленью при подаче.

Энергетическая ценность на 100 г