Маринад для шашлыка с майонезом и горчицей

Ингредиенты на

5

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1. Подготовка мяса

  Мясо нарежьте кусочками примерно 4-5 см. Убедитесь, что куски примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.

  

• Шаг 2. Приготовление маринада

  В глубокой миске соедините майонез, горчицу, измельченный чеснок, паприку, хмели-сунели, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте до однородной массы.

  

• Шаг 3. Добавление лука

  Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Добавьте его в маринад и слегка помните руками, чтобы лук пустил сок - это усилит аромат мяса.

  

• Шаг 4. Маринование мяса

  Переложите куски мяса в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой.

  

• Шаг 5. Время маринования

  Свинину оставьте в маринаде на 6-8 часов - этого достаточно, чтобы мясо стало нежным и ароматным. Говядина требует чуть больше времени 6-10 часов, чтобы специи проникли внутрь и мясо стало сочным. Баранину маринуйте 5-8 часов, этого времени достаточно, чтобы подчеркнуть вкус и аромат. Куриные бедра и индейку лучше всего держать в маринаде 4-5 часов, чтобы мясо оставалось мягким. Мясо можно мариновать и дольше, но лучше не оставлять его более суток, чтобы структура не изменилась слишком сильно.

  

Энергетическая ценность на 100 г