Name: Классический салат «Цезарь» с курицей, пармезаном и хрустящими сухариками
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Куриная грудка - 1 шт; Листья салата романо - 1 пучок; Белый хлеб - 2 ломтика; Пармезан - 50 г; Оливковое масло - 4 ст. л; Чеснок - 1 зубчик; Яичный желток - 1 шт; Дижонская горчица - 1 ч. л; Лимонный сок - 1 ст. л; Вустерский соус - 1 ч. л; Анчоусы - 2 шт; Соль - по вкусу; Черный перец - по вкусу; Сушеный чеснок - 0.5 ч. л

Фото готового рецепта Классический салат «Цезарь» с курицей, пармезаном и хрустящими сухариками

30 мин.

средне

Легендарный салат «Цезарь» с нежной куриной грудкой, хрустящими сухариками и ароматным соусом – идеальное блюдо для ужина или праздничного стола. Простой рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить его как в ресторане!

1. Куриная грудка - 1 шт
2. Листья салата романо - 1 пучок
3. Белый хлеб - 2 ломтика
4. Пармезан - 50 г
5. Оливковое масло - 4 ст. л
6. Чеснок - 1 зубчик
7. Яичный желток - 1 шт
8. Дижонская горчица - 1 ч. л
9. Лимонный сок - 1 ст. л
10. Вустерский соус - 1 ч. л
11. Анчоусы - 2 шт
12. Соль - по вкусу
13. Черный перец - по вкусу
14. Сушеный чеснок - 0,5 ч. л

1
Шаг 1
Куриную грудку промойте, обсушите, натрите солью, перцем и оливковым маслом. Обжарьте на гриле или сковороде до готовности (7–10 минут), затем остудите и нарежьте ломтиками.
2
Шаг 2
Белый хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и сушеным чесноком. Подсушите в духовке при 180°C 10 минут до золотистого цвета.
3
Шаг 3
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски.
4
Шаг 4
Для соуса: в блендере смешайте желток, горчицу, чеснок, анчоусы (по желанию), лимонный сок и вустерский соус. Постепенно вливайте оливковое масло, взбивая до густоты. Добавьте тертый пармезан, посолите по вкусу.
5
Шаг 5
В большой миске смешайте листья салата с половиной соуса. Выложите курицу, сухарики, полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым пармезаном.
6
Шаг 6
Подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.