Салат Цезарь с курицей - классический рецепт с домашним соусом
25 мин.
средне
Идеальный салат Цезарь с нежной курицей, хрустящими гренками и домашним соусом. Этот проверенный рецепт покорит вас с первого укуса! Узнайте, как приготовить настоящий Цезарь как в лучших ресторанах - просто, быстро и очень вкусно. Идеальный вариант для ужина, праздничного стола или полезного перекуса.
Ингредиенты напорции
- Куриное филе - 300 г
- Листья салата Романо - 1 пучок
- Помидоры черри - 10 шт
- Белый хлеб (багет) - 200 г
- Пармезан - 70 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 4 ст. л
- Яичные желтки - 2 шт
- Дижонская горчица - 1 ч. л
- Анчоусы (или каперсы) - 4 шт
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте куриное филе: промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на полоски толщиной 1-1,5 см. Посолите, поперчите по вкусу.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. оливкового масла, обжарьте курицу на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки, переворачивая. Остудите.
Шаг 3
Приготовьте гренки: хлеб нарежьте кубиками 1×1 см, смешайте с 1 ст.л. оливкового масла и измельченным чесноком. Выложите на противень и подсушите в разогретой до 180°C духовке 7-10 минут до хрустящего состояния.
Шаг 4
Сделайте соус: в блендере смешайте желтки, горчицу, чеснок, анчоусы (или каперсы), лимонный сок. Взбивая, тонкой струйкой влейте оливковое масло до загустения. Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу.
Шаг 5
Подготовьте салат: листья промойте, обсушите, порвите руками на крупные куски. Помидоры черри разрежьте пополам.
Шаг 6
Сборка салата: в большой миске смешайте листья салата с половиной соуса. Добавьте курицу, помидоры, гренки. Посыпьте тертым пармезаном, полейте оставшимся соусом.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
320 ккал
Белки
22 г
Жиры
18 г
Углеводы
15 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
средне
0
Салат Цезарь с курицей и хрустящими крутонами
20 мин.
легко
0
Салат с фунчозой и курицей
45 мин.
средне
0
Салат «Полянка»
40 мин.
средне
0
Салат с черносливом и грецкими орехами
1 час
легко
0
Салат «Снежки»
30 мин.
легко
0
Салат с корейской морковью и курицей
30 мин.
средне
0
Классический салат «Цезарь» с курицей, пармезаном и хрустящими сухариками
30 мин.
легко
0