30 мин.
среднеХрустящие корзиночки из тонкого яичного теста, наполненные воздушным сливочным кремом и свежей клубникой. Тесто замешиваем из трёх ингредиентов: яйца, сахар и мука превращаются в гладкую массу, из которой на противне выпекаем тонкие кружочки. Горячие лепёшки быстро снимаем и накидываем на перевёрнутый стакан – остывая, они держат форму и становятся хрустящими чашечками. Внутри – взбитые сливки с сахарной пудрой и ванилином, а сверху целая клубника. Получается лёгкий клубничный десерт, который выглядит красиво и готовится за полчаса. Отличный вариант для романтического ужина или летнего чаепития.
Ингредиенты
Для чашечек
Для крема
- Сливки (33-37%) - 200 мл
- Сахарная пудра - 0,5 стакана
- Ванилин - 0,5 ч. л
Для начинки
- Клубника - 300 г
Пошаговая инструкция
- 1
Замесите тесто
Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- 2
Выложите на противень
Противень смажьте маргарином или растительным маслом. Выложите ложкой тонкие кружочки теста диаметром около 10 см.
- 3
Выпеките лепёшки
Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке около 5 минут, до золотистого цвета.
- 4
Придайте форму
Готовые горячие лепёшки быстро снимайте лопаткой и кладите на перевёрнутый стакан. Остывая, они примут форму чашечек.
- 5
Приготовьте крем
Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилином до мягкого, стабильного крема.
- 6
Соберите десерт
Хрустящие чашечки заполните взбитыми сливками и выложите сверху целую клубнику. Подавайте сразу.
Советы и хитрости
- 1
Тесто
Должно быть как густая сметана. Если получилось жидким, добавьте ещё пол-ложки муки.
- 2
Противень
Смазывайте тщательно, иначе лепёшки прилипнут и порвутся при снятии.
- 3
Диаметр
Кружочки делайте не больше 10 см – так они легко примут форму стакана и не порвутся.
- 4
Не перепекайте
Пять минут при 200 °С – ориентир. Лепёшки должны быть золотистыми по краям, но ещё мягкими.
- 5
Формовка
Снимайте лепёшки с противня сразу, пока горячие и гибкие. Остывшие становятся хрупкими и ломаются.
- 6
Стакан
Переверните стакан вверх дном, смажьте донышко каплей масла, чтобы лепёшка не прилипла.
- 7
Сливки
Взбивайте холодными, прямо из холодильника. Миску и венчик тоже охладите.
- 8
Сахарная пудра
Не заменяйте на сахар, он не успеет раствориться в сливках и будет хрустеть.
- 9
Клубника
Берите некрупную, красивую. Если ягоды большие, разрежьте пополам.
- 10
Подача
Собирайте чашечки непосредственно перед подачей, чтобы тесто не размокло от крема.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 295
- ккал
- Калорийность
- 5
- грамм
- Белки
- 18
- грамм
- Жиры
- 28
- грамм
- Углеводы
