Нежный торт с клубничным желе и суфле
3 часа
трудно
Этот многослойный торт с воздушным бисквитом, клубничным желе и сливочным суфле станет настоящей жемчужиной вашего праздничного стола. Сочетание нежного бисквита, яркой клубничной ноты и бархатистого суфле создает гармоничный вкусовой ансамбль. Эффектная подача и сбалансированная сладость делают этот десерт отличным выбором для торжественных случаев. Попробуйте приготовить этот впечатляющий торт по нашему детальному рецепту – результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты напорций
- Какао-порошок - 1 ч. л
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л
- Мука пшеничная - 4 ст. л
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 4 ст. л
- Молоко - 3 ст. л
- Растительное масло - 2 ст. л
- Красный гелевый краситель - по вкусу
- Клубника - 300 г
- Сахар - 3 ст. л
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л
- Желатин - 1 ч. л
- Яичные белки - 2 шт
- Сахар - 1 стакан
- Агар-агар - 6 г
- Вода - 0,5 стакана
- Сливочное масло - 200 г
- Сгущенное молоко - 100 г
- Кипяток - 100 мл
- Сгущенное молоко - 1 ст. л
- Вода - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте бисквит: просейте вместе какао-порошок, разрыхлитель и муку в миску.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте молоко с красным пищевым красителем (1-2 капли), чтобы получить равномерный цвет.
Шаг 3
Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.
Шаг 4
Добавляйте желтки по одному, не прекращая взбивать. Влейте растительное масло и окрашенное молоко, аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Добавьте сухую смесь муки с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Шаг 6
Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до готовности.
Шаг 7
Приготовьте клубничное желе: клубнику засыпьте половиной сахара, дайте постоять 15 минут, затем измельчите блендером.
Шаг 8
Смешайте оставшийся сахар с кукурузным крахмалом, добавьте к клубничному пюре и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
Шаг 9
Снимите с огня, добавьте предварительно растворенный желатин, перемешайте и вылейте в форму диаметром 16 см, застеленную пленкой. Охладите до застывания.
Шаг 10
Приготовьте суфле: взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до пышности.
Шаг 11
Агар-агар залейте водой, доведите до кипения, добавьте сахар и варите 2 минуты до образования сахарной нити.
Шаг 12
Белки взбейте до пиков, затем тонкой струйкой влейте горячий сироп, продолжая взбивать до плотной массы.
Шаг 13
Аккуратно вмешайте масляно-сгущенную смесь в белковую массу на низкой скорости миксера.
Шаг 14
Соберите торт: разрежьте бисквит на 2 коржа. В форму с разъемным бортом положите один корж, пропитайте смесью сгущенки с кипятком.
Шаг 15
Выложите часть суфле, затем аккуратно поместите застывшее клубничное желе и покройте оставшимся суфле.
Шаг 16
Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа для полного застывания.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
320 ккал
Белки
5 г
Жиры
15 г
Углеводы
42 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
1 час 30 мин.
легко
5.0
1
Торт «Ягода малинка»
1 час 30 мин.
средне
0
Домашний морковный торт с нежным сливочным кремом
2 часа 40 мин.
трудно
0
Торт «Розовые мечты»
30 мин.
легко
0
Торт «Вечер в Сорренто»
1 час 30 мин.
легко
0
Торт «Мулатка»
3 часа
средне
0
Торт "Барашек" - нежный шоколадный десерт с кофейными нотками
4 часа
трудно
0
Домашний Торт «Медовик»
2 часа
средне
0