Кулич "Весенний"

Ингредиенты на

2

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Шафран разотрите в ступке и залейте водкой. Оставьте на 2 часа.

   

2. Шаг 2

   Для дрожжевого теста смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Влейте теплое молоко, добавьте яйца и водку с шафраном, перемешайте.

   

3. Шаг 3

   Постепенно добавляя мягкое сливочное масло, замесите гладкое, очень мягкое и липкое тесто. Прикройте его полотенцем или затяните пищевой пленкой и дайте тесту расстояться в течение 2 часов.

4. Шаг 4

   Спустя 1 час вмешайте шоколад. Оставьте еще на час. Готовое тесто вырастет в 2–3 раза.

   

5. Шаг 5

   Дрожжевое тесто обомните. Разделите на равные части.

6. Шаг 6

   Формы для куличей смажьте растительным маслом, маргарином или, как в нашем случае, проложите пергаментной бумагой. Заполните на 1/3 тестом. Дайте подойти около 40–50 мин. в тепле.

   

7. Шаг 7

   Выпекайте куличи в заранее разогретой духовке при 170 °С на среднем уровне до румяного цвета (около 35 мин.).

   

8. Шаг 8

   Для глазури в стакане соедините 2 ст. ложки воды и желатин. Оставьте до тех пор, пока его крупинки не набухнут.

9. Шаг 9

   Поместите в сотейник 4 ст. ложки воды и весь сахар. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня. Влейте желатин и перемешайте. Взбейте до пенообразного состояния. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать глазурь до густой консистенции. Украсьте куличи.