Кулич "Весенний"
0
2 часа
средне
Кулич – это пасхальная выпечка, традиционный десерт в России, который готовится на Пасху.
Ингредиенты на 2 порции
1. Мука - 450 г
2. Яйца - 2 шт
3. Молоко - 0.5 стакана
4. Сахар - 1.5 стакана
5. Сливочное масло - 100 г
6. Шоколад - 1 плитка
7. Быстродействующие дрожжи - 1.5 ч. л
8. Водка - 2 ст. л
9. Шафран - 1 ч. л
10. Соль - 0.5 ч. л
11. Вода - 6 ст. л
12. Желатин - 1 ч. л
13. Лимонный сок - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Шафран разотрите в ступке и залейте водкой. Оставьте на 2 часа.
Шаг 2
Для дрожжевого теста смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Влейте теплое молоко, добавьте яйца и водку с шафраном, перемешайте.
Шаг 3
Постепенно добавляя мягкое сливочное масло, замесите гладкое, очень мягкое и липкое тесто. Прикройте его полотенцем или затяните пищевой пленкой и дайте тесту расстояться в течение 2 часов.
Шаг 4
Спустя 1 час вмешайте шоколад. Оставьте еще на час. Готовое тесто вырастет в 2–3 раза.
Шаг 5
Дрожжевое тесто обомните. Разделите на равные части.
Шаг 6
Формы для куличей смажьте растительным маслом, маргарином или, как в нашем случае, проложите пергаментной бумагой. Заполните на 1/3 тестом. Дайте подойти около 40–50 мин. в тепле.
Шаг 7
Выпекайте куличи в заранее разогретой духовке при 170 °С на среднем уровне до румяного цвета (около 35 мин.).
Шаг 8
Для глазури в стакане соедините 2 ст. ложки воды и желатин. Оставьте до тех пор, пока его крупинки не набухнут.
Шаг 9
Поместите в сотейник 4 ст. ложки воды и весь сахар. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня. Влейте желатин и перемешайте. Взбейте до пенообразного состояния. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать глазурь до густой консистенции. Украсьте куличи.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
