Name: Куриная грудка с тыквой в молочно-сливочном соусе
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриная грудка - 1 шт; Тыква - 600 г; Молоко - 1 стакан; Чеснок - 8 зубчиков; Петрушка - 1 пучок; Масло топленое - 1 ст. л; Масло растительное - 1 ст. л; Сливки - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Имбирь молотый - по вкусу; Сыр - по вкусу; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Куриная грудка с тыквой в молочно-сливочном соусе

35 мин.

легко

Куриная грудка, приготовленная с тыквой и насыщенным сливочным соусом, получается удивительно мягкой и ароматной. Тыква добавляет блюду не только пользу, но и красивый золотистый оттенок. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном флаконе. Рецепт адаптирован для двух способов приготовления, что делает его ещё более удобным. Приготовьте это блюдо, и оно мгновенно станет звездой вашего стола.

1. Куриная грудка - 1 шт
2. Тыква - 600 г
3. Молоко - 1 стакан
4. Чеснок - 8 зубчиков
5. Петрушка - 1 пучок
6. Масло топленое - 1 ст. л
7. Масло растительное - 1 ст. л
8. Сливки - по вкусу
9. Мускатный орех - по вкусу
10. Имбирь молотый - по вкусу
11. Сыр - по вкусу
12. Соль - по вкусу
13. Черный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Важно использовать именно куриную грудку без кости и кожи, она готовится быстро и получается очень нежной. Тыкву можно брать любого сорта, главное, чтобы она была спелой и сладкой. Я люблю Баттернат, она очень ароматная.
2
Шаг 2
Способ 1 (Запекание): Нарежьте курицу на порционные куски. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом всего по 1 минуте с каждой стороны. Наша цель запечатать сок внутри, а не довести до готовности. Переложите обжаренные грудки в форму для запекания.
3
Шаг 3
Очистите тыкву и натрите её на крупной тёрке. Чеснок очистите, а петрушку мелко нарежьте. Разомните чеснок с петрушкой в ступке или измельчите в блендере до кашеобразного состояния. Это придаст блюду невероятный аромат!
4
Шаг 4
Обмажьте куриные грудки получившейся чесночно-травяной кашицей. В отдельной ёмкости смешайте молоко, соль и молотый чёрный перец. Залейте этим соусом курицу, а сверху равномерно распределите тёртую тыкву.
5
Шаг 5
Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Важный совет: не передерживайте курицу! Она должна оставаться сочной. Проверяйте её готовность, проткнув вилкой - если сок будет прозрачным, значит, пора вынимать.
6
Шаг 6
Способ 2 (На сковороде): Нарежьте куриную грудку соломкой. Обжарьте её на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки.
7
Шаг 7
Отдельно запеките тыкву до мягкости, затем протрите её через сито или взбейте блендером до состояния пюре. Смешайте тыквенное пюре со сливками, добавьте соль, перец, немного мускатного ореха (он очень ароматный, поэтому не переборщите!) и имбирь по вкусу.
8
Шаг 8
Залейте обжаренную курицу получившимся сливочно-тыквенным соусом, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты. Перед подачей можно посыпать тёртым сыром. Идеальный гарнир - спагетти или рис!