Куриные грудки в сливочном соусе

Ингредиенты на

3

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовка курицы: 2 крупные куриные грудки (около 600 г) разрежьте вдоль на 2 части каждую. Отбейте через пищевую пленку до толщины 1 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.

   

2. Шаг 2

   Обжарка: В сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Обжаривайте грудки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

   

3. Шаг 3

   Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте 300 г нарезанных шампиньонов с 2 измельченными зубчиками чеснока 5 минут. Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите наполовину.

   

4. Шаг 4

   Завершение соуса: Влейте 200 мл 20% сливок, добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы и 1 веточку тимьяна. Тушите 3-4 минуты до легкого загустения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

   

5. Шаг 5

   Соединение: Верните курицу в сковороду, потушите 2 минуты в соусе. В конце добавьте 1 ст.л. сливочного масла для глянца.

   

6. Шаг 6

   Подача: Украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу же, пока соус не загустел. Идеально сочетается с картофельным гратеном или спагетти.

   

Энергетическая ценность на 100 г