0
35 мин.
средне
Невероятно нежные куриные грудки в сливочно-грибном соусе — простое, но изысканное блюдо, которое украсит любой ужин. Секрет идеальной мягкости курицы и густого ароматного соуса с нотками белого вина и чеснока. Подается с картофельным пюре или пастой.
Ингредиенты на 3 порции
1. Куриные грудки (крупные) - 2 шт
2. Шампиньоны - 300 г
3. Сливки 20% - 200 мл
4. Белое сухое вино - 50 мл
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Дижонская горчица - 1 ч. л
7. Оливковое масло - 2 ст. л
8. Сливочное масло - 1 ст. л
9. Тимьян свежий - 1 веточка
10. Петрушка свежая - 2 ст. л
11. Соль - по вкусу
12. Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовка курицы: 2 крупные куриные грудки (около 600 г) разрежьте вдоль на 2 части каждую. Отбейте через пищевую пленку до толщины 1 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
Обжарка: В сковороде разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Обжаривайте грудки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
Шаг 3
Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте 300 г нарезанных шампиньонов с 2 измельченными зубчиками чеснока 5 минут. Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите наполовину.
Шаг 4
Завершение соуса: Влейте 200 мл 20% сливок, добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы и 1 веточку тимьяна. Тушите 3-4 минуты до легкого загустения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Шаг 5
Соединение: Верните курицу в сковороду, потушите 2 минуты в соусе. В конце добавьте 1 ст.л. сливочного масла для глянца.
Шаг 6
Подача: Украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу же, пока соус не загустел. Идеально сочетается с картофельным гратеном или спагетти.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
320.00 ккал.
Белки
28.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Соус с курицей и грибами
0
Печень утки с апельсиновым конфи — изысканный рецепт как в ресторане
0
Лодочки из лаваша с курицей, сыром и помидорами
0
Курица, фаршированная яблоками
0
Картошка с курицей в пергаменте
0
Ароматная утка, фаршированная яблоками, рисом и сухофруктами
0
Запечённая нога с айвой
0