40 мин.
легкоКуриная грудка, тушённая с луком до мягкости, и трёхцветный рис, собранный слоями в чашке и перевёрнутый на тарелку. Белый рис, рис с укропом и рис с кетчупом создают яркие полосы, а курица рядом добавляет сытности. Лук обжаривается до золотистого цвета и отдаёт аромат мясу, специи для курицы делают вкус глубже, а лавровый лист завершает картину. Готовится за 40 минут из простых продуктов. Такое блюдо с куриной грудкой и рисом подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола. Попробуйте этот вариант, если хочется удивить близких красивой подачей и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 1 штука
- Лук репчатый - 3 штуки
- Рис (отварной) - 2 стакана
- Кетчуп - 1,5 ст. ложки
- Укроп (мелко нарезанный) - 3 ст. ложки
- Лавровый лист - 1 штука
- Специи для курицы - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
Пошаговая инструкция
- 1
Обжарка лука
Измельчите лук и обжарьте его на разогретом масле 5-7 минут, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
- 2
Тушение курицы
Нарежьте куриную грудку кусочками, посолите, поперчите и добавьте специи. Выложите к луку и тушите под крышкой на слабом огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
- 3
Окрашивание риса
Разделите готовый рис на три части. В одну добавьте кетчуп, во вторую – измельчённый укроп. Третью оставьте белой.
- 4
Сборка слоями
Возьмите глубокую чашку объёмом 250-300 мл и смажьте её маслом. Выкладывайте рис слоями: белый, с укропом, с кетчупом. Повторяйте, пока чашка не заполнится, слегка прижимая каждый слой ложкой.
- 5
Подача
Переверните чашку с рисом на тарелку. Рядом выложите тушёную курицу и подавайте.
Советы и хитрости
- 1
Какой брать рис
Берите длиннозёрный или басмати. Он остаётся рассыпчатым и хорошо держит форму при сборке.
- 2
Рис не разваривайте
Варите рис до готовности, но не переваривайте. Иначе слои не будут держать форму при перевороте чашки.
- 3
Кетчуп для цвета
Кетчуп даёт яркий красный цвет и лёгкую сладость. Если хотите натуральнее, замените томатной пастой с щепоткой сахара.
- 4
Укроп свежий или сушёный
Свежий укроп даёт яркий аромат и цвет. Сушёный слабее, но тоже подойдёт – берите в два раза больше.
- 5
Специи для курицы
Если нет готовой смеси, добавьте паприку, куркуму и щепотку тимьяна. Вкус станет ярче и глубже.
- 6
С чем подавать
Классика – свежий салат из огурцов и помидоров, зелень. Также хорош с кетчупом или сметаной.
- 7
Как хранить
Держите блюдо в холодильнике до 2 дней. Рис и курицу храните отдельно, чтобы рис не размок.
- 8
Лук не пережарьте
Лук должен стать мягким и золотистым, но не коричневым. Пережаренный даст горечь.
- 9
Подавайте сразу
Трёхцветный рис красиво смотрится сразу после сборки. Если постоит, слои могут слиться.
- 10
Форма для сборки
Если нет глубокой чашки, используйте небольшую миску или формочку для кекса. Главное – ровные стенки.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 132
- ккал
- Калорийность
- 9,4
- грамм
- Белки
- 3,2
- грамм
- Жиры
- 16,8
- грамм
- Углеводы
