Куриные грудки с беконом в ореховом кляре

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Нарежьте бекон небольшими кубиками или соломкой. Обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния и легкой румяности. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

  

• Шаг 2

  Подготовьте курицу. Куриные грудки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте глубокий надрез вдоль грудки, но не прорезайте до конца, у вас должна получиться книжка.

  

• Шаг 3

  Приготовьте пикантную смазку. Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите. Смешайте его со сметаной (или майонезом), добавьте немного черного перца. Этой смесью обильно смажьте внутренние стороны каждой книжки.

  

• Шаг 4

  Нафаршируйте грудки: на одну половинку каждой книжки выложите порцию обжаренного хрустящего бекона. Закройте второй половинкой, слегка прижмите. Посолите и поперчите сверху по вкусу.

  

• Шаг 5

  Теперь подготовим панировку. Она будет тройной! Поставьте перед собой три тарелки: в первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйца с щепоткой соли, в третью насыпьте измельченные грецкие орехи. Совет: орехи лучше измельчить не в муку, а до состояния мелкой крошки, чтобы чувствовалась текстура.

  

• Шаг 6

  Обваляйте каждую фаршированную грудку последовательно: сначала в муке (стряхните излишки), затем окуните во взбитое яйцо, и, наконец, обваляйте со всех сторон в орехах, слегка прижимая их для лучшего сцепления.

  

• Шаг 7

  Выложите грудки в огнеупорную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут. Готовность проверяйте прокалыванием: должен выделяться прозрачный сок.

  

• Шаг 8

  Подавайте горячими прямо из духовки! Это блюдо самодостаточное, но оно прекрасно сочетается с легким овощным салатом, рисом или картофельным пюре.

  

Энергетическая ценность на 100 гр