Name: Печень куриная, запечённая в банке с яблоками
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриная печень - 600 г; Луковица - 1 шт; Крупное кисло-сладкое яблоко - 1 шт; Соль - 0.5 ч. л; Чёрный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Печень куриная, запечённая в банке с яблоками

1 час 10 мин.

легко

Этот простой и вкусный рецепт показывает, как приготовить куриную печень в банке с луком и яблоками в духовке, чтобы она получилась мягкой и ароматной. Лук и сладкие яблоки создают нежный фруктово-луковый вкус, который отлично сочетается с печенью, а запекание в стеклянной банке помогает сохранить все соки и аромат. Такой способ приготовления позволяет легко контролировать готовность и узнать точно, сколько запекать куриную печень, чтобы она не была сухой. Готовый паштет из куриной печени можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для закусок, бутербродов и салатов. Пошаговое приготовление делает процесс быстрым и доступным даже для новичков, а сочетание классических ингредиентов - куриная печень, лук и яблоки всегда приносит насыщенный вкус.

1. Куриная печень - 600 г
2. Луковица - 1 шт
3. Крупное кисло-сладкое яблоко - 1 шт
4. Соль - 0,5 ч. л
5. Чёрный молотый перец - по вкусу

1
Подготовка печени
Промойте печень, обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте крупные кусочки пополам, удалите прожилки. Слегка посолите и поперчите.
2
Нарезка лука
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
3
Нарезка яблока
Яблоко нарежьте ломтиками, при желании удалите сердцевину.
4
Формирование слоёв в банке
Возьмите чистую сухую банку (1,5 л). Выкладывайте ингредиенты слоями: лук → яблоки → печень. Повторяйте слои до заполнения банки.
5
Закрытие банки фольгой
Плотно закройте горлышко банки фольгой, сложенной в 2-3 слоя.
6
Запекание и подача
Поставьте банку в холодную духовку. Включите нагрев до 200°C и запекайте 40 минут. Выключите духовку и оставьте печень ещё на 10 минут внутри. Подавайте прямо из банки или аккуратно выложив на тарелку.

1
Лук мягче и ароматнее
Чтобы лук не горчил, нарежьте его тонкими полукольцами и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре до сборки в банке.
2
Яблочная сладость
Кисло-сладкие яблоки лучше сохраняют форму при запекании и придают печени нежный аромат.
3
Секрет равномерного запекания
Слой печени не должен быть слишком толстым, так она пропечется равномерно, а не останется сырой внутри.
4
Быстрая очистка печени
Слегка подсушенная бумажными полотенцами печень меньше прилипает к ножу при нарезке.
5
Без лишнего жара
Не накрывайте банку плотной крышкой, фольга в 2-3 слоя обеспечивает оптимальный микроклимат для запекания.