Name: Рулетики из говядины с брынзой и беконом в томатном соусе
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Говядина (вырезка или лопатка) - 1 кг; Брынза - 300 г; Бекон - 200 г; Томаты в собственном соку - 1 банка (700 мл); Консервированная фасоль - 1 банка; Горчица - 2 ст. л; Кетчуп - 2 ст. л; Чеснок - 3 зубчика; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 2 шт; Растительное масло - 2 ст. л; Кориандр молотый - 0.5 ч. л; Тимьян сушеный - 0.5 ч. л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Фото готового рецепта Рулетики из говядины с брынзой и беконом в томатном соусе

1 час 30 мин.

средне

Нежные говяжьи рулетики с пикантной брынзой и хрустящим беконом, томленные в ароматном томатном соусе с фасолью. Это сытное и эффектное блюдо идеально подойдет для праздничного ужина или особого случая. Сочетание сочной говядины, растопленного сыра и копченого бекона создает неповторимый вкус, который понравится всем гурманам.

1. Говядина (вырезка или лопатка) - 1 кг
2. Брынза - 300 г
3. Бекон - 200 г
4. Томаты в собственном соку - 1 банка (700 мл)
5. Консервированная фасоль - 1 банка
6. Горчица - 2 ст. л
7. Кетчуп - 2 ст. л
8. Чеснок - 3 зубчика
9. Лук репчатый - 1 шт
10. Морковь - 2 шт
11. Растительное масло - 2 ст. л
12. Кориандр молотый - 0,5 ч. л
13. Тимьян сушеный - 0,5 ч. л
14. Соль - по вкусу
15. Черный молотый перец - по вкусу

1
Шаг 1
Говядину нарежьте поперек волокон тонкими пластинами толщиной около 5 мм. Каждый кусок отбейте молотком через пищевую пленку.
2
Шаг 2
Приготовьте маринад: смешайте горчицу и кетчуп. Обмажьте отбивные со всех сторон и оставьте мариноваться на 1 час в холодильнике.
3
Шаг 3
Брынзу нарежьте брусочками толщиной около 1 см и длиной 5-6 см.
4
Шаг 4
Сформируйте рулетики: на каждый кусок мяса положите брусок брынзы, сверните плотным рулетом.
5
Шаг 5
Бекон нарежьте тонкими полосками и оберните каждый рулетик 1-2 полосками бекона.
6
Шаг 6
Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
7
Шаг 7
В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета (3-4 минуты). Добавьте морковь, жарьте еще 3-4 минуты.
8
Шаг 8
Выложите рулетики швом вниз к овощам. Добавьте томаты в собственном соку (можно предварительно измельчить блендером). Посолите, поперчите по вкусу.
9
Шаг 9
Тушите под крышкой на медленном огне 1 час с момента закипания.
10
Шаг 10
Добавьте фасоль, приправьте кориандром и тимьяном, тушите еще 10 минут.