Шашлык из говядины в соево-медовом маринаде

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Говядину тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусками примерно 3-4 см. Такой размер позволяет мясу оставаться сочным внутри и красиво карамелизироваться снаружи.

  

• Шаг 2

  В глубокой миске соедините соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, тёртый имбирь, кунжутное масло и сок лайма. Хорошо перемешайте до однородной массы. При желании можно слегка подогреть мёд, чтобы он лучше растворился.

  

• Шаг 3

  Положите мясо в подготовленный маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов, лучше на ночь, чтобы мясо полностью пропиталось ароматами.

  

• Шаг 4

  Перед нанизыванием достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного нагреться до комнатной температуры (10-15 минут). Нанизывайте куски на шампуры, при желании чередуя с ломтиками болгарского перца и кольцами лука.

  

• Шаг 5

  Разогрейте мангал или гриль до высокой температуры. Обжаривайте шашлык на горячих углях 15-20 минут, периодически поворачивая шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно и образовалась карамельная корочка.

  

• Шаг 6

  Готовый шашлык снимите с шампуров и переложите на тарелку. Посыпьте кунжутом и подайте с гарниром из риса, свежим огурцом или салатом по вкусу.

  

Энергетическая ценность на 100 гр