0
40 мин.
легко
Освежающий щавелевый суп с яйцом и картофелем — классическое блюдо русской кухни, идеальное для весеннего или летнего обеда. Легкая кислинка щавеля, нежные яичные хлопья и сытный картофель создают гармоничный вкус, который полюбится всей семье. Этот простой рецепт домашнего супа подойдет для тех, кто ищет диетический и вкусный вариант первого блюда.
Ингредиенты на 5 порций
1. Щавель свежий - 200 г
2. Картофель - 3 шт
3. Яйца - 2 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Зелень укропа - 1 пучок
8. Сметана - 100 г
9. Соль - по вкусу
10. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Щавель тщательно промойте, удалите толстые стебли и мелко нарежьте листья.
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.
Шаг 3
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10–12 минут до мягкости.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 5
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем, добавьте щавель и варите 5 минут, чтобы сохранить яркий вкус и цвет зелени.
Шаг 6
Яйца взбейте в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились легкие яичные хлопья.
Шаг 7
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня. Дайте супу настояться 5 минут под крышкой.
Шаг 8
Подавайте горячим, по желанию добавив в каждую порцию ложку сметаны и ломтик хлеба.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
150.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
7.00 гр.
Углеводы
15.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
