0
40 мин.
легко
Суп с крапивой и яйцом — это легкое и полезное блюдо русской кухни, идеальное для весеннего обеда. Свежая крапива придает супу уникальный вкус и аромат, а яичные хлопья и картофель добавляют нежности и сытности. Этот простой рецепт диетического супа с картошкой и зеленью станет отличным выбором для здорового питания!
Ингредиенты на 4 порции
1. Крапива свежая - 150 г
2. Картофель - 2 шт
3. Яйцо - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Зелень укропа - 1 пучок
8. Сметана - 100 г
9. Соль - по вкусу
10. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Крапиву тщательно промойте под холодной водой, обдайте кипятком, чтобы убрать жгучесть, и мелко нарежьте.
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.
Шаг 3
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10–12 минут до мягкости.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 5
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем, добавьте нарезанную крапиву и варите 5 минут, чтобы сохранить ее вкус и цвет.
Шаг 6
Яйцо взбейте в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились легкие яичные хлопья.
Шаг 7
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив зеленью и, по желанию, ложкой сметаны.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
160.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
17.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
