Суп с крапивой и яйцом
0
40 мин.
легко
Настоящая классика весенней кухни, которая не только радует своим свежим, ярким вкусом, но и насыщает организм ценными витаминами. Это блюдо лучший способ насладиться первыми дарами природы, ведь молодая крапива- это кладезь полезных веществ. В сочетании с нежными яичными хлопьями и рассыпчатым картофелем он превращается в легкий, но при этом сытный и невероятно полезный обед. Этот суп не требует сложных манипуляций, а его приготовление занимает минимум времени. Он прекрасно подходит для тех, кто заботится о своем здоровье, ищет простые, но вкусные рецепты или просто хочет разнообразить свой рацион. Каждая ложка этого супа - это глоток свежести и тепла, который дарит весеннее настроение.
Ингредиенты напорции
1. Крапива свежая - 150 г
2. Картофель - 2 шт
3. Яйцо - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Растительное масло - 2 ст. л
7. Зелень укропа - 1 пучок
8. Сметана - 100 г
9. Соль - по вкусу
10. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Крапиву тщательно промойте под холодной водой, обдайте кипятком, чтобы убрать жгучесть, и мелко нарежьте.
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, морковь натрите на средней терке.
Шаг 3
В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте картофель и варите 10-12 минут до мягкости.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Шаг 5
Переложите зажарку в кастрюлю с картофелем, добавьте нарезанную крапиву и варите 5 минут, чтобы сохранить ее вкус и цвет.
Шаг 6
Яйцо взбейте в миске с щепоткой соли. Тонкой струйкой влейте яйцо в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы получились легкие яичные хлопья.
Шаг 7
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень укропа и снимите с огня. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив зеленью и, по желанию, ложкой сметаны.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
53 ккал
Белки
2 г
Жиры
3,2 г
Углеводы
4,2 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
35 мин.
легко
0
Суп-пюре с плавленым сыром и крапивой
35 мин.
легко
0
Суп с тушенкой и вермишелью
2 часа 30 мин.
средне
0
Классический украинский борщ с мясом и свеклой
45 мин.
легко
0
Суп свекольный с грибами
4 часа
средне
0
Русские щи из квашеной капусты с говяжьими ребрышками
1 час 30 мин.
средне
0
Луковый суп по-французски с сырной корочкой
35 мин.
легко
0
Щавелевый суп с яйцом
45 мин.
средне
0