Name: Курица в рукаве с перловкой и черносливом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриные бедра - 6 шт; Перловая крупа - 1 стакан; Чернослив - 10 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Горчица зерновая - 1 ст. л; Паприка сладкая - 0.5 ч. л; Соль - 0.5 ч. л; Черный перец молотый - 0.25 ч. л; Кипяченая вода - 2 стакана

Фото готового рецепта Курица в рукаве с перловкой и черносливом

1 час 30 мин.

средне

Хотите удивить своих домашних или гостей чем-то новеньким и невероятно вкусным? Этот рецепт курицы в рукаве с перловкой и черносливом - это именно то, что вам нужно! Сочные куриные бедра, пропитанные ароматным маринадом с зерновой горчицей, идеально сочетаются с рассыпчатой перловкой. А сладковатый чернослив и нежный чеснок придают блюду уникальный, пикантный вкус. Благодаря запеканию в рукаве, все ингредиенты прекрасно обмениваются ароматами, а перловка становится нежной и тающей во рту. Это идеальное решение для сытного и полезного обеда или ужина, которое точно войдет в вашу копилку любимых рецептов!

1. Куриные бедра - 6 шт
2. Перловая крупа - 1 стакан
3. Чернослив - 10 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Морковь - 1 шт
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Горчица зерновая - 1 ст. л
8. Паприка сладкая - 0,5 ч. л
9. Соль - 0,5 ч. л
10. Черный перец молотый - 0,25 ч. л
11. Кипяченая вода - 2 стакана

1
Шаг 1
Начнем с перловки, она требует времени. Возьмите 1 стакан перловой крупы и очень хорошо промойте ее под холодной проточной водой. Затем залейте перловку холодной водой и оставьте набухать на ночь. Да, именно на ночь! Это очень важный шаг, он поможет перловке стать нежной и быстрее приготовиться. Утром еще раз тщательно промойте крупу под холодной водой.
2
Шаг 2
Теперь займемся курицей и маринадом. В отдельной миске смешайте 1 столовую ложку зерновой горчицы (она придаст особую пикантность), 1/2 чайной ложки сладкой паприки (для цвета и аромата), 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Этим ароматным маринадом обмажьте 6 куриных бедер со всех сторон. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 2-4 часа. Чем дольше, тем вкуснее она будет!
3
Шаг 3
Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок (2 зубчика) нарежьте тонкими кружочками. Чернослив (10 штук) хорошо промойте в теплой воде, чтобы удалить возможные загрязнения.
4
Шаг 4
Приступаем к сборке! Возьмите большой пакет для запекания и завяжите его с одной стороны. Сначала выложите на дно пакета нарезанный лук и половину натертой моркови. Поверх овощей равномерно распределите подготовленную перловую крупу. Слегка присолите перловку, помните, что маринад для курицы, а крупа тоже должна быть вкусной. Затем аккуратно влейте 2 стакана кипяченой воды. Теперь выложите оставшуюся морковь, а поверх нее замаринованные куриные бедра. Сверху равномерно распределите чернослив и нарезанный чеснок. Завяжите второй конец пакета, стараясь оставить немного свободного места для пара. Сделайте несколько небольших проколов сверху пакета ножом или вилкой, это поможет избежать разрыва в духовке.
5
Шаг 5
Уложите пакет с содержимым на противень. Разогрейте духовку до 190 °С и запекайте блюдо ровно 1 час. По истечении часа выключите духовку, но не доставайте блюдо! Оставьте его томиться в выключенной, но еще горячей духовке еще на 20 минут. Этот прием позволит перловке максимально раскрыть свой вкус и стать невероятно нежной. Подавайте готовое блюдо горячим. Уверяю вас, это будет очень вкусно!