Name: Ласточкины гнезда из фарша с овощами и сыром
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мясной фарш - 700 г; Белый хлеб - 2 ломтика; Молоко - 4 ст. л; Яйцо - 1 шт; Луковица - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Петрушка - 3 веточки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Сладкий перец - 3 шт; Помидоры - 3 шт; Красная луковица - 1 шт; Твердый сыр - 100 г; Майонез - 1 ст. л; Кетчуп - 1 ст. л

Фото готового рецепта Ласточкины гнезда из фарша с овощами и сыром

1 час 30 мин.

средне

Приготовьте удивительно аппетитное и красивое блюдо «Ласточкины Гнезда»! Это сочный мясной фарш, запеченный в кольцах сладкого перца под нежной шубкой из помидоров, лука, майонеза и кетчупа, с финальным аккордом из расплавленного сыра. Блюдо получается не только очень вкусным и сытным, но и невероятно эффектным на вид, что делает его идеальным выбором для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать близких необычным ужином. Готовится легко, а результат превосходит все ожидания!

1. Мясной фарш - 700 г
2. Белый хлеб - 2 ломтика
3. Молоко - 4 ст. л
4. Яйцо - 1 шт
5. Луковица - 1 шт
6. Чеснок - 2 зубчика
7. Петрушка - 3 веточки
8. Соль - по вкусу
9. Перец - по вкусу
10. Сладкий перец - 3 шт
11. Помидоры - 3 шт
12. Красная луковица - 1 шт
13. Твердый сыр - 100 г
14. Майонез - 1 ст. л
15. Кетчуп - 1 ст. л

1
Шаг 1
Начнем с фарша. Возьмите белый хлеб и замочите его в молоке на несколько минут, чтобы он хорошо размягчился. Затем отожмите лишнее молоко и раскрошите хлеб прямо в мясной фарш. Туда же отправьте мелко натертую луковицу и 2 зубчика чеснока, а также мелко рубленую петрушку. Разбейте 1 яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Теперь самое важное: тщательно, прямо очень хорошо вымесите фарш! Чем лучше вы его вымесите, тем сочнее и однороднее получатся ваши гнезда. Я обычно мешу минут 5-7 руками, прямо отбивая фарш о миску, это помогает ему стать более клейким.
2
Шаг 2
Теперь займемся перцами. Выбирайте крупные и красивые перцы разных цветов, так блюдо будет выглядеть ярче! Нарежьте перцы толстыми кольцами, примерно 1,5 см. Аккуратно удалите семена. Разложите получившиеся кольца перца на противень, застеленный пергаментом.
3
Шаг 3
Все обрезки перца (те части, которые остались после нарезки колец) мелко нарежьте кубиками. Это отличный способ использовать их, чтобы ничего не пропадало! Добавьте нарезанные обрезки перца в фарш и еще раз хорошо перемешайте. Так фарш станет еще сочнее и ароматнее.
4
Шаг 4
Приступаем к сборке наших гнезд. Аккуратно заполните каждое кольцо перца подготовленным фаршем, формируя небольшую шапочку. Сверху на фарш нанесите тонкий слой кетчупа, это добавит пикантности и красивого цвета. Поверх кетчупа выложите тонкие кольца красной луковицы, а затем смажьте их майонезом. Финальный штрих: на майонез положите по кружочку помидора. Выглядит уже очень аппетитно, правда?
5
Шаг 5
Отправляем наши гнезда в заранее разогретую до 200 °С духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на то, чтобы фарш хорошо пропекся, а перцы стали мягкими. Достаньте противень из духовки, обильно посыпьте каждое гнездо натертым твердым сыром. Верните противень в духовку еще на 5 минут, или пока сыр полностью не расплавится и не приобретет красивую золотистую корочку. Подавайте горячими - это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!