Name: Лодочки из кабачков с мясом и сыром в духовке
Total time: 1 h
Yield: 6 штук
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачки - 3 штуки; Куриное филе или мякоть свинины - 300 г; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Сладкий перец - 2 штуки; Помидоры - 2 штуки; Твёрдый сыр - 100 г; Растительное масло - 2 ст. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый - 0.25 ч. ложки

Фото готового рецепта Лодочки из кабачков с мясом и сыром в духовке

1 час

средне

Сочные лодочки из кабачков с мясной начинкой, сладким перцем, морковью, луком и помидорами. Куриное филе или свинина в сочетании с овощами придают начинке насыщенный вкус, а запечённые кабачки хорошо дополняют мясо. Такие фаршированные кабачки с мясом и сыром в духовке подойдут тем, кто любит простые рецепты из доступных продуктов. Это отличный вариант для приготовления сезонных кабачков, когда хочется разнообразить привычное меню сытным горячим блюдом. Лодочки получаются яркими, аппетитными и сочетают в себе мясо, овощи и расплавленный сыр.

1. Кабачки - 3 штуки
2. Куриное филе или мякоть свинины - 300 г
3. Морковь - 1 штука
4. Лук - 1 штука
5. Сладкий перец - 2 штуки
6. Помидоры - 2 штуки
7. Твёрдый сыр - 100 г
8. Растительное масло - 2 ст. ложки
9. Соль - 1 ч. ложка
10. Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки

1
Подготовить кабачки
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Ложечкой удалите семена и немного мякоти, чтобы получились лодочки.
2
Обжарить мясо
Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле 5-7 минут, помешивая, до румяной корочки.
3
Приготовить овощное рагу
Лук, морковь, сладкий перец и помидоры мелко нарежьте. Добавьте овощи к мясу и тушите под крышкой около 10 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите.
4
Наполнить кабачки
Заполните подготовленные половинки кабачков мясным рагу и посыпьте сверху тёртым сыром.
5
Запечь в духовке
Переложите кабачки на противень и запекайте при 160 °C около 30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не зарумянится.

1
Выбирайте молодые кабачки
Для лодочек лучше подходят некрупные молодые кабачки с тонкой кожицей и небольшим количеством семян.
2
Не берите слишком крупные
У крупных кабачков больше семенной части и рыхлой мякоти, поэтому они хуже подходят для такого способа подачи.
3
Курица или свинина
Куриное филе даст более лёгкую начинку, а свинина сделает её более насыщенной и сочной.
4
Сыр для корочки
Лучше использовать твёрдый сыр, который хорошо плавится и после запекания образует румяную корочку.
5
Не пересаливайте начинку
Учитывайте, что сыр тоже содержит соль, поэтому приправлять мясо и овощи лучше умеренно.
6
Сочные помидоры
Спелые мясистые помидоры сделают овощную начинку более сочной и насыщенной.
7
Сладкий перец
Красный или жёлтый перец добавит начинке сладость и сделает её более выразительной по вкусу.
8
Количество начинки
Не стоит заполнять лодочки с большой горкой, чтобы начинка хорошо прогрелась вместе с кабачками.
9
Форма для запекания
Располагайте лодочки рядом друг с другом, чтобы они сохраняли форму и начинка не высыпалась.
10
Проверка готовности
Готовность кабачков можно проверить кончиком ножа: мякоть должна легко прокалываться, но не превращаться в пюре.