1 час
легкоСытное и ароматное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. В нем гармонично сочетаются куриные вырезки, копченая колбаса, овощи и специи, создавая насыщенный вкус. Это блюдо не только полезно, но и легкое в приготовлении. Куркума и тимьян придают супу особенный аромат, а картофель и горох делают его сытным и питательным. Этот рецепт идеально подходит для семейных ужинов или для того, чтобы накормить большую компанию.
Ингредиенты
- Куриные вырезки - 3 шт
- Вода - 15 стаканов
- Сельдерей - 2 ребра
- Лавровый лист - 2 шт
- Луковица (целая, для бульона) - 1 шт
- Луковица (средняя, нарезанная) - 1 шт
- Морковь (тертая) - 2 шт
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Копченая колбаса (кильбаса, рулька ветчины или бекон, нарезанные) - 1 чашка
- Горох - 1,5 стакана
- Картофель (большой, нарезанные кубиками) - 2 шт
- Масла авокадо - 1 ст. л
- Куркума (сухая) - 0,5 ч. л
- Сушеный тимьян - 0,5 ч. л
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте курицу, сельдерей, целую луковицу и лавровый лист. Доведите до кипения и снимите пену.
- 2
Шаг 2
Положите горох в сетчатое сито, промойте и добавьте в бульон. Готовьте 25 минут.
- 3
Шаг 3
Тем временем подготовьте мясо и овощи: нарежьте колбасу, лук, натрите морковь, измельчите чеснок, нарежьте картофель кубиками.
- 4
Шаг 4
В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте около 7 минут. Добавьте чеснок и колбасу, готовьте еще 2 минуты.
- 5
Шаг 5
Добавьте в суп картофель, лук, морковь, колбасу и чеснок. Курицу вынуть из кастрюли, нарезать кубиками и добавить обратно в суп.
- 6
Шаг 6
Удалите лук и сельдерей, выбросьте. Приправьте суп куркумой, тимьяном, солью и перцем. Варить еще 20 минут.
