Name: Ленивые голубцы с капустой и фаршем как у бабушки
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Фарш (говяжий + свиной) - 500 г; Капуста белокочанная - 300 г; Рис - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зубчика; Яйцо - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л; Сметана - 200 г; Сахар - 1 ч. л; Лавровый лист - 1 шт; Укроп - 1 пучок; Масло растительное - по вкусу; Соль, перец - по вкусу

Фото готового рецепта Ленивые голубцы с капустой и фаршем как у бабушки

50 мин.

легко

Ленивые голубцы — вкус детства без хлопот! Нежные мясные котлетки с рисом и капустой, запечённые в ароматном томатно-сметанном соусе. Готовятся в 2 раза быстрее классических голубцов, а получаются такими же сытными. Идеальный семейный ужин с пылу с жару!

1. Фарш (говяжий + свиной) - 500 г
2. Капуста белокочанная - 300 г
3. Рис - 100 г
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Яйцо - 1 шт
7. Томатная паста - 2 ст. л
8. Сметана - 200 г
9. Сахар - 1 ч. л
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Укроп - 1 пучок
12. Масло растительное - по вкусу
13. Соль, перец - по вкусу

1
Шаг 1
Капусту тонко нашинкуйте, посолите и помните руками, чтобы дала сок. Добавьте отваренный до полуготовности рис и фарш.
2
Шаг 2
Вбейте яйцо, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите массу.
3
Шаг 3
Сформируйте котлетки (как крупные биточки). Обжарьте на масле до румяной корочки (3-4 минуты с каждой стороны).
4
Шаг 4
Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, сахар, воду и специи. Залейте голубцы в форме.
5
Шаг 5
Тушите под крышкой 30 минут в духовке при 180°C или на плите на медленном огне.
6
Шаг 6
Подавайте горячими, посыпав укропом. Идеально сочетаются с чёрным хлебом или картофельным пюре.