Name: Летние щи с крапивой и щавелем
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Крапива молодая - 200 г; Щавель - 150 г; Куриные бедра - 500 г; Шампиньоны - 200 г; Сметана - 100 мл

Фото готового рецепта Летние щи с крапивой и щавелем

1 час

средне

Эти летние щи, настоящий кладезь витаминов и свежего вкуса! Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и пикантной кислинки щавеля с крапивой делает это блюдо идеальным для летнего обеда. Это сытный, но легкий суп,

1. Крапива молодая - 200 г
2. Щавель - 150 г
3. Куриные бедра - 500 г
4. Шампиньоны - 200 г
5. Сметана - 100 мл

1
Шаг 1
Подготовьте зелень: молодую крапиву (200 г) промойте, ошпарьте кипятком. Щавель (150 г) нарежьте широкими полосками.
2
Шаг 2
Приготовьте бульон: 500 г куриных бедрышек залейте 2 л воды, добавьте 1 луковицу и 1 морковь целиком. Варите 40 минут после закипания.
3
Шаг 3
Обжарьте 200 г шампиньонов с 1 нарезанной луковицей на сливочном масле до золотистости.
4
Шаг 4
Добавьте в бульон 3 нарезанные картофелины, варите 10 минут.
5
Шаг 5
Положите зелень и грибы, варите еще 5 минут. Добавьте 2 ст.л. томатной пасты.
6
Шаг 6
Заправьте рубленым укропом и подавайте со сметаной.