0
1 час
средне
Обновленная версия классических щей с дикоросами - нежная крапива и кисловатый щавель придают неповторимый летний вкус. Готовится на курином бульоне с лесными грибами для насыщенности. Подается со сметаной и ржаными гренками - идеальный вариант для дачного обеда.
Ингредиенты на 4 порции
1. Крапива молодая - 200 г
2. Щавель - 150 г
3. Куриные бедра - 500 г
4. Шампиньоны - 200 г
5. Сметана - 100 мл
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте зелень: молодую крапиву (200 г) промойте, ошпарьте кипятком. Щавель (150 г) нарежьте широкими полосками.
Шаг 2
Приготовьте бульон: 500 г куриных бедрышек залейте 2 л воды, добавьте 1 луковицу и 1 морковь целиком. Варите 40 минут после закипания.
Шаг 3
Обжарьте 200 г шампиньонов с 1 нарезанной луковицей на сливочном масле до золотистости.
Шаг 4
Добавьте в бульон 3 нарезанные картофелины, варите 10 минут.
Шаг 5
Положите зелень и грибы, варите еще 5 минут. Добавьте 2 ст.л. томатной пасты.
Шаг 6
Заправьте рубленым укропом и подавайте со сметаной.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
180.00 ккал.
Белки
15.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
12.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
