45 мин.
среднеПриготовьте легкий и ароматный летний плов с курицей и свежими овощами прямо на сковороде! Этот рецепт идеально подходит для быстрого и сытного ужина, а яркие овощи придадут блюду неповторимый вкус и летнее настроение. Простой в приготовлении, но очень вкусный!
Ингредиенты
- Куриное филе - 500 г
- Рис длиннозерный - 1,5 стакана
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Перец сладкий - 1 шт
- Томатная паста - 1 ст. л
- Чеснок - 3 зубчика
- Масло растительное - 3 ст. л
- Зира - 0,5 ч. л
- Куркума - 0,5 ч. л
- Соль - по вкусу
- Вода горячая - 3 стакана
- Свежая зелень (кинза/петрушка) - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными кубиками.
- 2
Шаг 2
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки (около 5-7 минут). Выньте курицу из сковороды и отложите.
- 3
Шаг 3
В ту же сковороду добавьте лук и обжаривайте до мягкости (3-5 минут). Затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
- 4
Шаг 4
Добавьте сладкий перец и томатную пасту. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавьте рис в сковороду к овощам, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Верните курицу в сковороду. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-1.5 см. Добавьте соль, зиру, куркуму и измельченный чеснок.
- 7
Шаг 7
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Не перемешивайте в процессе!
- 8
Шаг 8
Выключите огонь, оставьте плов под крышкой на 10-15 минут, чтобы он дошел. Перед подачей аккуратно перемешайте и посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 250
- ккал
- Калорийность
- 15
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 30
- грамм
- Углеводы
