1 час 30 мин.
среднеВкуснейший плов с курицей, который можно приготовить из доступных ингредиентов. Нежный рис с золотистой корочкой, сочные кусочки куриного филе и ароматные специи - идеальное блюдо для семейного ужина! Секреты приготовления: как добиться рассыпчатого риса и насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- Куриное филе - 500 г
- Рис длиннозерный - 400 г
- Морковь - 2 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Чеснок - 1 головка
- Зира - 1 ст. л
- Паприка сладкая - 1 ч. л
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Зелень (укроп/петрушка) - 1 пучок
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовка ингредиентов: 500 г куриного филе нарежьте кубиками 3×3 см. 2 крупные моркови натрите на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой. 2 луковицы нарежьте полукольцами.
- 2
Шаг 2
Обжарка курицы: В казане разогрейте 100 мл растительного масла. Обжарьте курицу порциями по 5-7 минут до золотистой корочки. Переложите в тарелку.
- 3
Шаг 3
Приготовление основы: В том же масле обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Верните курицу, добавьте 1 ст.л. зиры, 1 ч.л. сладкой паприки, соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Тушение: Влейте 500 мл кипятка, добавьте 1 головку чеснока (очищенную) и тушите под крышкой 20 минут.
- 5
Шаг 5
Подготовка риса: 400 г длиннозерного риса промойте до прозрачной воды и замочите на 30 минут в теплой воде.
- 6
Шаг 6
Сборка плова: Рис выложите ровным слоем, влейте воду (на 1,5 см выше риса). Варите 10 минут на сильном огне без крышки, затем 20 минут на минимальном под крышкой.
- 7
Шаг 7
Подача: Дайте плову настояться 10 минут, затем аккуратно перемешайте. Украсьте зеленью и подавайте с овощным салатом.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 270
- ккал
- Калорийность
- 22
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 28
- грамм
- Углеводы
