Плов из перловки с грибами и овощами
2 часа
средне
Сытный и полезный плов из перловки с шампиньонами, овощами и чесноком - отличная альтернатива традиционному рисовому плову. Этот вегетарианский вариант богат клетчаткой и обладает неповторимым лесным ароматом. Идеальное блюдо для здорового питания и постного меню!
Ингредиенты напорции
- Перловка - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Шампиньоны - 6 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец сладкий - 1 шт
- Чеснок - 1 головка
- Масло растительное - 3 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Перловку тщательно промойте в нескольких водах, затем залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 1 час. После снова промойте.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь - тонкой соломкой, перец - небольшими квадратиками. Шампиньоны нарежьте пластинками.
Шаг 3
В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и перец. Жарьте 5-7 минут до мягкости овощей.
Шаг 4
Добавьте нарезанные грибы, готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Сверху равномерно распределите промытую перловку. В центр вставьте неочищенную головку чеснока, слегка вдавив ее в крупу.
Шаг 6
Аккуратно залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1,5-2 см. Не перемешивайте!
Шаг 7
После закипания уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите 25-30 минут до полного впитывания жидкости. Не открывайте крышку в процессе приготовления!
Шаг 8
Готовый плов аккуратно перемешайте, выньте чеснок (можно выдавить из него мякоть и добавить в плов). Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
210 ккал
Белки
6 г
Жиры
8 г
Углеводы
30 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
