Name: Лимонад из базилика
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Красный базилик - 5 веточек; Сахар - 10 ст. л; Лимонная кислота - 1 на кончике ножа; Вода - 3 л

Фото готового рецепта Лимонад из базилика

10 мин.

легко

Базиликовый лимонад – это ароматный домашний напиток, который заваривается, а не варится. Листья красного базилика без стеблей укладываются в кастрюлю вместе с сахаром и лимонной кислотой, заливаются тремя литрами кипятка и настаиваются под крышкой до полного остывания. Никакой варки и газировки, только натуральный цвет и аромат, который базилик отдаёт горячей воде. Получается лимонад из базилика в домашних условиях с красивым розоватым оттенком и пряным, чуть терпким вкусом. Лимонная кислота добавляет освежающую кислинку, а сахар балансирует вкус. Такой домашний лимонад из базилика подают холодным, со льдом – в жару он уходит моментально.

1. Красный базилик - 5 веточек
2. Сахар - 10 ст. л
3. Лимонная кислота - 1 на кончике ножа
4. Вода - 3 л

1
Заваривание
В кастрюлю положите листья красного базилика без стеблей, сахар и лимонную кислоту. Залейте 3 литрами кипятка, перемешайте, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

1
Какой базилик использовать
Красный базилик даёт красивый розовый оттенок и насыщенный аромат. Зелёный тоже подойдёт, но цвет будет менее ярким. Берите только листья без стеблей.
2
Можно ли добавить лимон вместо кислоты
Да, выжмите сок одного лимона и добавьте в уже остывший напиток. Лимонная кислота удобнее, но свежий лимон даст более натуральный вкус.
3
Как сделать напиток газированным
Приготовьте концентрат в меньшем объёме воды, а перед подачей разбавьте газированной водой. Получится базиликовый лимонад с пузырьками.
4
Можно ли заменить сахар
Да, подойдёт мёд – добавьте его в уже остывший напиток. Сахарозаменитель тоже работает.
5
Сколько хранится готовый лимонад
В холодильнике в закрытом кувшине – до 3 дней. Перед подачей перемешайте, сахар может осесть на дно.
6
Можно ли сделать концентрат на зиму
Да, приготовьте более насыщенный настой и закатайте в стерилизованные банки. Зимой разбавляйте водой или газировкой.
7
Можно ли смешивать с другими травами
Да, добавьте мяту или тархун вместе с базиликом. Вкус станет сложнее и интереснее. Пропорции подбирайте на свой вкус.
8
Что делать если цвет недостаточно яркий
Добавьте больше листьев красного базилика или щепотку лимонной кислоты. Кислота помогает сохранить яркий розовый оттенок.