Name: Томатный смузи с базиликом и авокадо
Total time: 5 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Помидоры - 3 шт; Авокадо - 1 шт; Свежий базилик - 4 листика; Чеснок - 1 зубчик; Лимонный сок - 1 ст. л; Оливковое масло - 1 ст. л; Соль - 0.25 ч. л; Чёрный молотый перец - по вкусу; Холодная вода - 100 мл

Фото готового рецепта Томатный смузи с базиликом и авокадо

5 мин.

легко

Овощной смузи из помидоров и авокадо с базиликом – это не сладкий перекус, а полноценный густой напиток для летнего дня. Рецепт овощного смузи в блендере выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного, без хлеба и гарнира. Помидоры дают сочность и кислинку, авокадо – кремовую текстуру, базилик – пряный аромат, а чеснок добавляет пикантность. Лимонный сок не даёт авокадо потемнеть и подчёркивает вкус томатов. Такой смузи с авокадо заменяет лёгкий обед, а готовится за пять минут. Всё, что нужно, – блендер и свежие овощи.

1. Помидоры - 3 шт
2. Авокадо - 1 шт
3. Свежий базилик - 4 листика
4. Чеснок - 1 зубчик
5. Лимонный сок - 1 ст. л
6. Оливковое масло - 1 ст. л
7. Соль - 0,25 ч. л
8. Чёрный молотый перец - по вкусу
9. Холодная вода - 100 мл

1
Подготавливаем помидоры
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Без кожицы текстура смузи получится гладкой и кремовой.
2
Очищаем авокадо
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть.
3
Закладываем в блендер
В чашу блендера отправьте помидоры, авокадо, листики базилика, очищенный зубчик чеснока, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Влейте холодную воду.
4
Пробиваем до однородности
Взбивайте на высокой скорости до получения гладкой кремовой массы. Если смузи слишком густой, добавьте ещё немного воды.

1
Помидоры без кожицы
Если не снять шкурку, в смузи будут попадаться жёсткие кусочки. Кипяток решает проблему за минуту.
2
Спелое авокадо
Авокадо должно быть мягким при нажатии. Твёрдый плод не даст кремовой текстуры, смузи будет комковатым.
3
Холодная вода или лёд
Вода делает консистенцию питьевой, а не как у пюре. Хотите похолоднее – добавьте пару кубиков льда.
4
Не хранить
Авокадо быстро темнеет на воздухе, даже с лимонным соком. Выпивайте сразу после приготовления.
5
Чем заменить базилик
Подойдёт кинза или петрушка. С кинзой вкус станет ярче и прянее, с петрушкой – мягче.
6
Для сытности
Добавьте половинку огурца или стебель сельдерея. Объём увеличится, калорий почти не прибавится.
7
Без чеснока
Если чеснок смущает в напитке, уберите его. Смузи станет просто томатным кремом с базиликом.