Name: Тимьяновый лимонад
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сахар - 1 стакан; Лимон - 4 шт; Сушёный тимьян - 0.5 ч. л; Газированная вода - 1 л

Фото готового рецепта Тимьяновый лимонад

15 мин.

легко

Освежающий домашний лимонад с неожиданной пряной ноткой. Готовится просто: сахар с сушёным тимьяном варятся в воде около 5 минут, чтобы получился ароматный сироп. Когда сироп остывает, его процеживают, смешивают со свежевыжатым соком четырёх лимонов и заливают литром холодной газированной воды. Получается лимонад в домашних условиях с тонким травяным ароматом и приятной кисло-сладкой цитрусовой основой. Тимьян добавляет глубину и делает вкус интереснее, чем у обычного лимонада из лимонов. Подают со льдом – в жаркий день такой домашний лимонад с газированной водой расходится моментально.

1. Сахар - 1 стакан
2. Лимон - 4 шт
3. Сушёный тимьян - 0,5 ч. л
4. Газированная вода - 1 л

1
Варка тимьянового сиропа
В кастрюлю влейте стакан обычной воды, всыпьте сахар и сушёный тимьян. Варите 5 минут. Затем остудите и процедите через сито.
2
Сборка лимонада
Вылейте процеженный сироп в кувшин. Туда же выжмите сок из четырёх лимонов и влейте литр газированной воды. Разлейте по стаканам и подавайте со льдом.

1
Какой тимьян использовать
Сушёный тимьян удобнее, он всегда под рукой и хорошо отдаёт аромат при варке. Свежий тимьян тоже подойдёт: возьмите 3-4 веточки и слегка разомните перед варкой.
2
Почему сироп нужно процеживать
Листочки тимьяна после варки становятся жёсткими и портят текстуру напитка. Процеживание убирает их, оставляя только аромат.
3
Можно ли заменить сахар
Да, подойдёт мёд – добавьте его в уже остывший сироп, чтобы сохранить полезные свойства. Сахарозаменитель тоже работает, но вкус будет другим.
4
Какую газированную воду взять
Обычная столовая газировка без вкуса. Сильно газированная даёт больше пузырьков, слабогазированная – более мягкий напиток. Минеральная вода с солями меняет вкус.
5
Можно ли использовать лайм вместо лимона
Да, лайм даст более резкий и экзотичный вкус. Берите 5-6 лаймов вместо 4 лимонов. Можно смешать лимон и лайм пополам.
6
Как сделать лимонад ещё ароматнее
Добавьте в сироп при варке цедру одного лимона или пару веточек розмарина. Розмарин и тимьян отлично сочетаются.
7
Сколько хранится готовый лимонад
В холодильнике в закрытом кувшине – до 2 дней. Газировка выдыхается, поэтому лучше выпить в день приготовления. Сироп без газировки хранится до недели.
8
Можно ли сделать негазированный вариант
Да, замените газированную воду на обычную питьевую. Получится просто лимонад с тимьяном, менее праздничный, но всё равно вкусный.