Мясо с сыром и томатами

Мясо с помидорами и сыром в духовке – простой и быстрый рецепт, который выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного, а времени в обрез. Свиная вырезка нарезается толстыми медальонами, быстро обжаривается до корочки и запекается с кружочками сочных помидоров и нежной моцареллы. В духовке сыр плавится и тянется, помидоры отдают сок, а мясо остаётся мягким и ароматным. Свежий базилик в конце добавляет итальянский акцент и делает блюдо по-настоящему летним. Такая свинина с помидорами и сыром хороша сама по себе, без гарнира, но если хочется посытнее – подавайте с отварным рисом, картофельным пюре или свежим багетом, чтобы подбирать расплавленный сыр с тарелки. Рецепт легко масштабируется на компанию, а вместо моцареллы можно взять сулугуни или любой другой легкоплавкий сыр. Минимум усилий, доступные продукты и результат, который выглядит как ресторанная подача.