40 мин.
легкоСалат с зелёным луком, ветчиной и сыром собирается за считанные минуты из самых простых продуктов. Свежий огурец нарезается тонкой соломкой, ветчина и твёрдый сыр кубиками, а отварные яйца ломтиками. Вся эта компания щедро посыпается рубленым зелёным луком и укропом, приправляется чёрным перцем и заправляется сметаной или майонезом. Соль добавляется в самом конце, чтобы огурцы не пустили лишний сок и остались хрустящими. Такой салат с ветчиной и сыром отлично подходит для быстрого перекуса или семейного ужина, когда времени в обрез, а накормить нужно сытно и вкусно.
Ингредиенты
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Яйца - 5 шт
- Ветчина - 300 г
- Твердый сыр - 100 г
- Огурец - 2 шт
- Черный молотый перец - 0,25 ч. л
- Сметана или майонез - 3 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Нарезка зелени
Зелёный лук и укроп промойте, обсушите и мелко покрошите.
- 2
Подготовка яиц
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте средними ломтиками.
- 3
Нарезка ветчины, сыра и огурцов
Ветчину, твёрдый сыр и свежие огурцы нарежьте кубиками или тонкой соломкой.
- 4
Сборка и заправка
Соедините все ингредиенты в миске, поперчите, заправьте сметаной или майонезом. В самом конце посолите, чтобы огурцы не пустили лишний сок.
Советы и хитрости
- 1
Солим в последнюю очередь
Соль добавляйте только перед подачей. Если посолить раньше, огурцы пустят сок, и салат станет водянистым.
- 2
Ветчина с деликатным вкусом
Выбирайте ветчину без ярких специй и копчения. Нежный вкус ветчины не перебивает зелень и сыр.
- 3
Сыр полутвёрдых сортов
Используйте сыр, который хорошо режется и не крошится: гауда, эдам или российский. Пармезан или мягкие сорта здесь не подойдут.
- 4
Огурцы свежие и хрустящие
Берите молодые огурцы с тонкой кожицей. Если кожица горчит, очистите её перед нарезкой.
- 5
Зелень не жалеем
Зелёный лук и укроп здесь главные ароматические компоненты. Не уменьшайте количество зелени, именно она делает салат свежим.
- 6
Сметана или майонез
Сметана даёт более лёгкий и свежий вкус, майонез – более сытный и насыщенный. Можно смешать пополам для баланса.
- 7
Перец свежемолотый
Используйте свежемолотый чёрный перец. Он даёт более яркий аромат, чем готовый порошок из пакетика.
- 8
Яйца не перевариваем
Варите яйца ровно 10 минут после закипания. Переваренные яйца имеют серый ободок и сухой желток.
- 9
Подача порционно
Разложите салат по небольшим тарелкам и посыпьте сверху оставшейся зеленью. Порционная подача выглядит аккуратнее.
- 10
Хранение без заправки
Если планируете съесть салат позже, не заправляйте его сразу. Храните нарезанные ингредиенты в холодильнике отдельно, а заправьте перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 176,4
- ккал
- Калорийность
- 12,6
- грамм
- Белки
- 12,8
- грамм
- Жиры
- 2,8
- грамм
- Углеводы
